Ingrédients
Équivalences
- 2 kilos de melons
- 1,5oo kg de sucre
- 1 orange
- 1 citron
Pour 2 kilos de melons, 1,5oo kg de sucre, 1 orange, 1 citron.
Il faut des melons très sucrés et très fermes. Découper la chair en dés de 2 cms. Verser dans une terrine une couche de sucre, une couche de melon puis une couche de sucre. Arroser du jus de citron et laisser reposer 12 h. Le lendemain, recueillir le jus qui s'est formé puis versez-le dans une bassine en le faisant cuire pendant 30 mns. Ajouter les morceaux de melons par petites quantités . Râper l'orange et ajouter le zeste du citron. Laisser cuire sans remuer. Il faut environ 1 heure. Verser dans les pots.
Il faut des melons très sucrés et très fermes. Découper la chair en dés de 2 cms. Verser dans une terrine une couche de sucre, une couche de melon puis une couche de sucre. Arroser du jus de citron et laisser reposer 12 h. Le lendemain, recueillir le jus qui s'est formé puis versez-le dans une bassine en le faisant cuire pendant 30 mns. Ajouter les morceaux de melons par petites quantités . Râper l'orange et ajouter le zeste du citron. Laisser cuire sans remuer. Il faut environ 1 heure. Verser dans les pots.