confiture de melons d'espagne

BONSOIR Lucette Bx

moi j'en ai fait tous l'été et j'ai utilisé cette recette:

1,5 kg de melon épluché
1 kg de sucre cristal
1 gousse de vanille

mettre les melons coupés en dés dans une passoire avec le sucre, (ne pas oublié de mettre un saladier en dessous hi hi hi).+ la gousse de vanille laisser reposé 4 heures au frais.
ensuite porter le jus obtenu à ébullition et cuire 20 mn.

Ajouter le melon en attente , couvrir et faire cuire 40 mn. jusqu'à ce que le melon soit confit.
mettre en pot.

j'éspère que cette recette te plaira.

pour ma part on se régale

HARMONIA

Coucou Lucette
voilà ma recette (c'est peut être un peu tard )
C'est la recette d'une amie à ma mère, qui elle même la tient de sa belle-mère qui cultive chaque année plein de pastèques. Du coup, tout le monde fait de la confiture
Je crois qu'elle est courante dans la région.

Pour 1 kg de melon (ou pastèque, d'hiver pas les rouges)
500 g de sucre
vanille en gousse ou en poudre
1 citron
1/2 orange non traitée

Tu mélanges le sucre et ta pastèque coupée en petits dés (très long ) et tu laisses macérer une nuit.
Le lendemain, tu coupes citron et orange (avec leur écorce) en morceaux, tu les ajoutes à la pastèque+sucre, de même que la vanille.
Tu fais cuire jusqu'à consistance.

Voilà, cette confiture est un délice
Je l'ai faite sans vanille et elle est très bonne aussi.
Et pui les petits bouts de citron et d'orange hummm...

flo