1 kg de nectarine
500 g sucre
jus d'un citron
1 gousse de vanille
Mettre dans une grande casserolle et laisser macérer environ 4 heures les nectarines (en morceaux)avec le sucre et le jus de citron, la gousse de vanille fendue en deux.
Oter la gousse de vanille et faire cuire la confiture environ 30 mn à partir de l'ébullition, verser dans les pots à l'aide d'un entonnoir, fermer les pots, puis les retourner environ 1 heure.
Garder les pots au frigo, dès qu'ils sont ouverts
J'en ai fait une fois, la confiture est excellente. J'étais partie de la base d'une confiture de pêches.
