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Confiture de nectarines au sucre vanillé et citron

4 réponses · 4284 vues

VanilleConfitures & Compotes
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 4 kg de nectarines
  • 2 kg de sucre en poudre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • jus d'un citron
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour tout le monde,

ça faisait un moment que ça me travaillait... Samedi dernier je me suis lancé !

Je suis allé au marché et j'ai pu négocier 4 kg de petites nectarines à 2,50 € le tout.
Elles étaient bien mures et succulentes.

Le soir je m'y suis donc mis, voici ma façon de faire:

4 kg de nectarines coupées en morceaux et mélagées à 2 kg de sucre en poudre.

J'ai laissé "tremper" pendant 1 heure et demi dans des saladiers.

J'ai versé le tout dans un grand "faitout" en rajoutant 2 sachets de sucre vanillé et le jus d'un citron.

J'ai mis à cuire pendant 50 mn.

Ensuite, posé dans des pots rangés à l'envers le temps d'une nuit et remis à l'endroit.

Question goût c'est un regal mais... c'est trop liquide, j'aurais dû laisser cuire plus longtemps.

Si j'ai le temps, je retente l'opération ce Samedi... en laissant cuire plus longtemps.

à bientôt
2
hello colibri82

cela fait déjà 2ans que j'en fait tout le temp car c'est une confiture que j'aime beaucoup
je fait pareil mais je met du sucre vit pris ou autre marque qui permet de ne pas avoir de confiture coulante (même si de temp en emp cela est aussi arivé pas experte en confifi mais je fais que celle la )
voila bises et c'est vraiment top le prix que t'a eut bouhouhouh
3
Bonjour paydoz ,

Merci pour ta réponse,

Hélas je n'ai pas eu le temps d'en refaire comme je l'avais prévu (beaucoup de travail dans notre nouvelle maisonà mais j'espère bien pouvoir m'y mettre ce prochain samedi.

Oui, le prix, plutôt exceptionnel !

à bientôt
4 Recette

Confiture de Nectarines au Sucre

Ingrédients Équivalences
  • 500g de sucre ordinaire
  • 1kg de nectarines blanches bien mûres
Recette certifiée 100% sans IA
Je procéde comme toi avec du sucre ordinaire 500 gr pour 1 kg de fruits
Je laisse sucre et fruit en morceau toute la nuit au frigo pour que le jus ressorte.
Je cuis une première fois, quand le mélange monte à ébullition j'éteins le gaz. Je laisse la vapeur s'évaporer pendant que la confiture réfroidie.
Je recouvre la confiture une fois qu'elle a réfroidi.
Le lendemain je recuis jusqu'à ébullition, j'éteins, etc....
Le 3 ème jour je recuis la confiture jusqu'à ébullition, quelques minutes jusqu'à obtenir un confit.

Et voilà ma confiture est bien cuite et pas liquide sans ajout.

Je viens de découper 10 kgs de nectarines blanches bien mûres : un régal Cligne de l'oeil
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Un peu de Magie mettre à recuire tes confitures avec plus de sucre,ou les recuire avec du vitpris ou avec du sucre spécial pour confitures & gelée.
Flêche (Voir ICI) ou une chose les recuire + de sucre pas tellement,& les stérilisés.elles ce gardent assez longtemps,sa fais des confitures comme C'est Okey !
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