Bonjour! 
Je vais faire un confiture aux nèfles, elle viennent de tomber, plus qu'à les ramasser.
Recette de Confiture de nèfles
Utiliser des nèfles bien blettes !
Les laver et ôter feuilles et queues restantes.
Mettre dans une casserole, couvrir d'eau, porter à ébullition puis jeter l'eau.
Passer au moulin à légumes une première fois.
Reprendre les pépins et les débris encore pulpeux des fruits et les replonger dans l'eau bouillante pour 2-3min.
Repasser une deuxième fois au moulin à légumes en arrosant au besoin avec de l'eau du deuxième bain.
Procéder par petites quantités de fruits à la fois(500g).
Vous devez obtenir une pulpe très molle,semi-liquide mais débarassée des pépins.
Peser la pulpe obtenue en finale et compter la moitié de son poids en sucre.
Faites un sirop(1/4 litre d'eau pour 1kg de sucre). Y ajouter la pulpe de nèfles petit à petit en mélangeant soigneusement.
Faire cuire à petit bouillon pendant 20 minutes sans cesser de tourner, sinon ça attache. Attention aux geysers brûlants!
Mettre en pots aussitôt.
Meilleure à déguster quand elle sort du frigidaire
Belle après -midi!
Je vais faire un confiture aux nèfles, elle viennent de tomber, plus qu'à les ramasser.
Recette de Confiture de nèfles
Utiliser des nèfles bien blettes !
Les laver et ôter feuilles et queues restantes.
Mettre dans une casserole, couvrir d'eau, porter à ébullition puis jeter l'eau.
Passer au moulin à légumes une première fois.
Reprendre les pépins et les débris encore pulpeux des fruits et les replonger dans l'eau bouillante pour 2-3min.
Repasser une deuxième fois au moulin à légumes en arrosant au besoin avec de l'eau du deuxième bain.
Procéder par petites quantités de fruits à la fois(500g).
Vous devez obtenir une pulpe très molle,semi-liquide mais débarassée des pépins.
Peser la pulpe obtenue en finale et compter la moitié de son poids en sucre.
Faites un sirop(1/4 litre d'eau pour 1kg de sucre). Y ajouter la pulpe de nèfles petit à petit en mélangeant soigneusement.
Faire cuire à petit bouillon pendant 20 minutes sans cesser de tourner, sinon ça attache. Attention aux geysers brûlants!
Mettre en pots aussitôt.
Meilleure à déguster quand elle sort du frigidaire
Belle après -midi!