Ingrédients
Équivalences
- 500g de pommes
- 1kl de poires mûres
- 200g de poires séchées
- 100g de pruneaux
- 100g de dattes
- 200 gde figues sèches
- 200g d'abricots secs
- 100g de raisins secs
- 150g de noix concassées
- 150g d'amandes éffilées
- 2 oranges et 1 citron non traités
- 1 cuil.à café rase de cannelle
- 1kl de sucre
Confiture de Noël
500g de pommes,1kl de poires mûres,200g de poires séchées,100g de pruneaux,100g de dattes ,200 gde figues sèches,200g d'abricots secs,100g de raisins secs,150g de noix concassées,150g d'amandes éffilées,2 oranges et 1 citron non traités,1 cuil.à café rase de cannelle,1kl de sucre
Lavez le citron et les oranges.Râpez leur zeste et pressez leur jus.Lavez les pommes et les poires.Sans les peler,coupez-les en dés au-dessus d'une casserole. Ajoutez 2 verres d'eau et laissez mijoter 20 min à couvert.Ajoutez les zestes et le jus des agrumes et les fruits secs (sauf noix et amandes)coupés en morceaux .Laissez reposer 12heures (gardez les fruits cuits pour une compote(enlever le max de peau car pas très bon sinon ) Versez dans une bassine avec le sucre et la cannelle.Portez à ébullition en remuant.Ecumer.Laissez bouillir de 5 à 10 min,puis ajoutez les amandes et les noix. Mettez en pot fermer et retournez pour stériliser a chaud .
Voilà pour les gourmandes mais moi j'en raffole wouah c'est trop bon !
500g de pommes,1kl de poires mûres,200g de poires séchées,100g de pruneaux,100g de dattes ,200 gde figues sèches,200g d'abricots secs,100g de raisins secs,150g de noix concassées,150g d'amandes éffilées,2 oranges et 1 citron non traités,1 cuil.à café rase de cannelle,1kl de sucre
Lavez le citron et les oranges.Râpez leur zeste et pressez leur jus.Lavez les pommes et les poires.Sans les peler,coupez-les en dés au-dessus d'une casserole. Ajoutez 2 verres d'eau et laissez mijoter 20 min à couvert.Ajoutez les zestes et le jus des agrumes et les fruits secs (sauf noix et amandes)coupés en morceaux .Laissez reposer 12heures (gardez les fruits cuits pour une compote(enlever le max de peau car pas très bon sinon ) Versez dans une bassine avec le sucre et la cannelle.Portez à ébullition en remuant.Ecumer.Laissez bouillir de 5 à 10 min,puis ajoutez les amandes et les noix. Mettez en pot fermer et retournez pour stériliser a chaud .
Voilà pour les gourmandes mais moi j'en raffole wouah c'est trop bon !
Modifié (nov. 2007)