Confiture de Noël aux Fruits Étés

Voici ma recette de confiture de noël. Je l'ai testée l'année dernière : je l'avais mise dans des petits pots de confiture et chacun de mes invités est reparti avec le sien !
Pour 6 pots de 375g :
-500g de pomme
-1 kg de poires mûres
-200g de poires séchées
-100g de pruneaux
-100g de dattes
-200g de figues sèches
-200g d'abricots secs
-100g de raisins
-150g de cerneaux de noix
-150g d'amandes mondées
-1 citron
-2 oranges
-1 pincée de cannelle
-1 kg de sucre cristallisé

Prélever les zestes des oranges et du citron ainsi que les jus et réserver.
Laver les pommes et les poires, les couper en morceaux et les mettre dans une grande casserole avec 2 petits verres d'eau.
Cuire 20 min à couvert sur feu doux pour que les fruits soient bien cuits.
Retirer du feu et passer le tout au tamis pour récupérer le jus.
Le remettre dans la grande casserole avec le jus 'oranges et de citron,
ainsi que les zestes.
Ajouter les fruits secs coupés en petits morceaux et laisser reposer 12h.
Verser le tout dans une bassine à confiture avec la cannelle et le sucre, porter à ébullition, mélanger, écumer.
Laisser cuire 5 à 10 min.
Ajouter les noix concassées et les amandes en petits morceaux.
Laisser cuire encore 10 min.
Remuer, écumer et mettre en pots.

C'est certes un peu calorique mais tellement bon.......