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Confiture de papayes ?

1 réponse · 562 vues

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Bonjour à toutes et à tous.

Je cherche la recette de la confiture de papaye ( en portuguais le mamao ) Je recherche si possible une recette traditionnelle de Brésil ou bien aussi des îles.

Merci à tous.

Cricri 52
2 Recette

Confiture de papayes au sucre et citron

Ingrédients Équivalences
  • 1kg de papayes
  • 700g de sucre
  • 2 jus de citron
Recette certifiée 100% sans IA
1kg de papayes 700g de sucre, 2 jus de citron

Eplucher les papayes et enlever les graines. Couper en petits morceaux, mélanger avec le sucre, presser le jus de citron dessus. Laisser macérer une nuit. Passer à la moulinette, faire cuire dans une casserole en tournant de temps en temps avec une cuillère de bois.
On peut ajouter ( oubli de ma part) 2 gousses de vanille.

Les confitures sont cuites quand elles ne coulent plus devenues froides ; pour cela, tester si elles sont à point en en versant un peu dans une assiette froide. Verser la confiture bouillante dans les pots si on peut les fermer hermétiquement, sinon la verser chaude seulement, puis laisser refroidir.
Je n'ai pas essayé perso, mais si ça peut t'aider...