Ingrédients
Équivalences
- 250g de chair de poire william ou comice (environ 3 poires)
- 150g de sucre semoule
- 1 cuillerée à soupe d'eau
- le jus d'un demi citron
- 2 cl de rhum
Confiture de poire au caramel et au rhum
250 g de chair de poire william ou comice (environ 3 poires)
150 g de sucre semoule, 1 cuillerée à soupe d'eau
le jus d'un demi citron et 2 cl de rhum
mettre les poires en morceaux dans un saladier avec le jus de citron et le rhum. Mélanger.
Préparer le caramel : dans 1 casserole à revêtement antiadhésif, faire chauffer à feu vif le sucre et l'eau durant environ 3 mn, sans remuer, jusqu'à ce que le mélange blondisse. verser le caramel sur les poires et mélanger. Dans une sauteuse à revêtement antiadhésif, faire cuire la préparation sur feu vif pendant 5 mn, en remuant souvent. Deux minutes avant la fin, écraser la chair des poires avec une fourchette. il n'est pas nécessaire d'écumer. remplir les pots à ras bord, visser fermement le couvercle et retourner le pot jusqu'à complet refroidissement.
250 g de chair de poire william ou comice (environ 3 poires)
150 g de sucre semoule, 1 cuillerée à soupe d'eau
le jus d'un demi citron et 2 cl de rhum
mettre les poires en morceaux dans un saladier avec le jus de citron et le rhum. Mélanger.
Préparer le caramel : dans 1 casserole à revêtement antiadhésif, faire chauffer à feu vif le sucre et l'eau durant environ 3 mn, sans remuer, jusqu'à ce que le mélange blondisse. verser le caramel sur les poires et mélanger. Dans une sauteuse à revêtement antiadhésif, faire cuire la préparation sur feu vif pendant 5 mn, en remuant souvent. Deux minutes avant la fin, écraser la chair des poires avec une fourchette. il n'est pas nécessaire d'écumer. remplir les pots à ras bord, visser fermement le couvercle et retourner le pot jusqu'à complet refroidissement.