Ingrédients
Équivalences
- 1,2 kg de Passe-crassane ou de Williams
- 1 kg de sucre blanc/ ou blond de canne
- 10 g de gingembre frais pelé et émincé
Confiture de poire au gingembre
1,2 kg de Passe-crassane ou de Williams
1 kg de sucre blanc/ ou blond de canne
10 g de gingembre frais pelé et émincé.
Pelez les poires, les couper en 4, retirer la queue et les pépins. Râpez avec une grosse grille 1 kg de chair et faire macérer 1 heure avec le Gelsuc dans un récipient neutre. Incorporez le gingembre très finement râpé. Cuire à feu vif 5 minutes à partir de l'ébullition sans cesser de remuer. Vérifiez la prise. Écumez si nécessaire et mettre en pot.
bonne soirée et à bientôt
1,2 kg de Passe-crassane ou de Williams
1 kg de sucre blanc/ ou blond de canne
10 g de gingembre frais pelé et émincé.
Pelez les poires, les couper en 4, retirer la queue et les pépins. Râpez avec une grosse grille 1 kg de chair et faire macérer 1 heure avec le Gelsuc dans un récipient neutre. Incorporez le gingembre très finement râpé. Cuire à feu vif 5 minutes à partir de l'ébullition sans cesser de remuer. Vérifiez la prise. Écumez si nécessaire et mettre en pot.
bonne soirée et à bientôt