Ingrédients
Équivalences
- 2 kilos de poire
- 2 kilo de sucre de semoule
- 2 bâtons de vanille ou extrait 2 c à café
confiture de poires2 kilos de poire,2 kilo de sucre de semoule,2 bâtons de vanille, ou de l'extrait 2 c à café.
peler & citronner les poires les couper en qurtiers & les cuire à moitié avec très peu d'eau
pour qu'elles soient très peu baignées.les égoutter & pendant ce temps faire un sirop en ajoutant à l'eau de cuisson le même poids de sucre que des poires.je jeté les poires dans ce sirop bien cuit & les y laisser achever leur cuisson,en cuissant assez vite pour que le sirop s'épaississe,se réduise & fasse la nappe.ne pas oublier de vaniller le sirop.
mettre en pots aussitôt,fermer les pots,les mettres à l'envers chaud,une fois froide les remettre à l'endroit.