Confiture de poires

Bonjour, Pasc80

Bon! j'arrive un peu tard, mais je voulais te donner cette recette de confiture de poires d'hiver, je la trouve sympa:

2 kg de poires d'hiver ( genre passe-crassanes)
2 litres de vin blanc
700g de sucre
2 jus de citrons
2 zestes d'oranges râpés
6 clous de girofle
1 c à café de cannelle
6 c à soupe de miel
6 cà café de moutarde

Coupez les fruits en quartiers, retirez le coeur et pelez-les. Mettez-les à macérer 12 heures dans une terrine avec le jus de 2 citrons, les zestes d'oranges, les clous de girofles, la cannelle, le miel, la moutarde et recouvrez de vin blanc.

préparez un sirop avec le sucre et un verre d'eau. Montez le sirop au petit boulé et versez-y la préparation. Laissez cuire environ 30 mn à feu doux en mélangeant souvent.

Vérifier la cuisson à l'assiette. Dès qu'elle fige, mettez en pots et laisser refroidir.

Mon conseil:
j'adore cette confiture je la sert avec des viandes froides, du gibier ou du rôti de porc.

BISOUS BUDDLEHIA