Ingrédients
Équivalences
- 3 pomelos
- 2 citrons
- sucre spécial confiture
Confiture de pomelos
- Couper 3 pomelos et retirer toute la pulpe pour la mettre dans ma cocotte en fonte (je n'ai pas de bassine à confiture, mais la cocotte en fonte c'est très bien);
- Découper les écorces en petites lamelles très fines; (faire pareil avec 2 citrons)
- mettre le tout ça à chauffer doucement en remuant régulièrement, puis ajouter le sucre spécial confiture
- Faire le test de l'assiette froide pour savoir si c'était assez cuit (mettre une goutte de la confiture chaude sur une assiette froide et quand on met l'assiette à la verticale, la goutte ne doit pas couler, elle doit se solidifier)
- quand la cuisson était bonne, mettre aussitôt en pots. Fermer et retourner jusqu'à complet refroidissement.
- Couper 3 pomelos et retirer toute la pulpe pour la mettre dans ma cocotte en fonte (je n'ai pas de bassine à confiture, mais la cocotte en fonte c'est très bien);
- Découper les écorces en petites lamelles très fines; (faire pareil avec 2 citrons)
- mettre le tout ça à chauffer doucement en remuant régulièrement, puis ajouter le sucre spécial confiture
- Faire le test de l'assiette froide pour savoir si c'était assez cuit (mettre une goutte de la confiture chaude sur une assiette froide et quand on met l'assiette à la verticale, la goutte ne doit pas couler, elle doit se solidifier)
- quand la cuisson était bonne, mettre aussitôt en pots. Fermer et retourner jusqu'à complet refroidissement.