Bonjour à toutes et à tous. Je suis un nouveau membre et c'est mon premier message sur le forum. J'ai dans mon jardin un magnifique pommier qui me donne chaque année des grosses pommes acidulées (genre Pink Laddy). Pouvez-vous me donner quelques recettes pour réaliser des confitures originales ?
Confiture de pommes
3 réponses · 3617 vues
Bonsoir,
La pomme se marie avec pratiquement tous les autres fruits.
J'en fais de la compote normale que je stérilise,
ou bien de la compote plus épaisse et plus sucrée, que je conserve comme les confitures (sans stérilisation), et je l'utilise à la période des framboises, rhubarbe, raisin, pêches, oranges etc. en la rajoutant à mi-cuisson.
Dans tes préparations, tu peux rajouter des raisins secs, des pruneaux, des noix, des bâtons de vanille etc, ça réhausse le goût.
La pomme se marie avec pratiquement tous les autres fruits.
J'en fais de la compote normale que je stérilise,
ou bien de la compote plus épaisse et plus sucrée, que je conserve comme les confitures (sans stérilisation), et je l'utilise à la période des framboises, rhubarbe, raisin, pêches, oranges etc. en la rajoutant à mi-cuisson.
Dans tes préparations, tu peux rajouter des raisins secs, des pruneaux, des noix, des bâtons de vanille etc, ça réhausse le goût.
Bonjour à toutes et à tous. Je suis un nouveau membre et c'est mon premier message sur le forum. J'ai dans mon jardin un magnifique pommier qui me donne chaque année des grosses pommes acidulées (genre Pink Laddy). Pouvez-vous me donner quelques recettes pour réaliser des confitures originales ?
Gargamol a écrit :
BONJOUR GARGAMOL et BIENVENUE sur les forums du forum
Je suis très heureuse que tu ais pousser la porte de nos forums, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider
A BIENTOT PEUT ETRE
Salut Gargamol,
Bienvenu parmi nous.
Quand j'ai des pommes, et ça ne va pas tarder, je fais les choses suivantes :
- compotes avec mélange pommes-bananes par exemple, avec un peu de vanille ou de cannelle ....
- des gelées et des confitures avec un peu de calvados. C'est pas mauvais du tout, mais il ne faut pas avoir la main lourde. Au cas où, on peut utiliser la gelée de pommes trop chargée en calva comme d'un condiment avec la viande. J'ai déjà vu ça et ça passe bien.
- des pâtes de fruits. Pour le moment, je n'en ai jamais fait mais ça ne va pas tarder.
- des jus qu'on pourra garder un peu.
Pour ma part, j'ai acheté un extracteur de jus, alors les recettes seront relativement faciles à faire, surtout pour les gelées, les jus et les pâtes de fruits.
La pomme s'entend bien avec le calva, la vanille, la cannelle, peut-être le rhum mais je n'ais pas testé. Si tu veux tenter de mettre un peu d'alcool, il faut y aller molo et laisser cuire un peu. De cette façon, tu auras un goût léger.
Bon courage.
Grougrou
Bienvenu parmi nous.
Quand j'ai des pommes, et ça ne va pas tarder, je fais les choses suivantes :
- compotes avec mélange pommes-bananes par exemple, avec un peu de vanille ou de cannelle ....
- des gelées et des confitures avec un peu de calvados. C'est pas mauvais du tout, mais il ne faut pas avoir la main lourde. Au cas où, on peut utiliser la gelée de pommes trop chargée en calva comme d'un condiment avec la viande. J'ai déjà vu ça et ça passe bien.
- des pâtes de fruits. Pour le moment, je n'en ai jamais fait mais ça ne va pas tarder.
- des jus qu'on pourra garder un peu.
Pour ma part, j'ai acheté un extracteur de jus, alors les recettes seront relativement faciles à faire, surtout pour les gelées, les jus et les pâtes de fruits.
La pomme s'entend bien avec le calva, la vanille, la cannelle, peut-être le rhum mais je n'ais pas testé. Si tu veux tenter de mettre un peu d'alcool, il faut y aller molo et laisser cuire un peu. De cette façon, tu auras un goût léger.
Bon courage.
Grougrou
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