Ingrédients
Équivalences
- 1 kg des pommes (en Italie qualité renetta)
- 600g sucre
- 200 g chocolat ou bien 100 g cacao amer
- 1 citron
- une queue de vanille
CONFITURE de POMMES au CHOCOLAT
Ingrédients:
kg 1 des pommes (en Italie qualité renetta) épluchées et coupées à des petites morceaux
600g sucre
200 g chocolat (ou bien g 100 cacao amer)
1 citron
une queue de vanille
Mettez dans une terrine les pommes à des petites pièces, ajouter le jus du citron, la peau rapée et le sucre.
Mélangées bien.
Mettez dans une casserole (pas d'aluminium), mélanger et porter au point d'ébullition.
Lorsque les pommes sont cuites, coups tout au tamis.
Remettez la purée sur le feu, ajoutez la vanille, le chocolat à des petits morceaux ou le cacao.
Dans ce second cas, loin du feu mélanger le cacao avec un peu de purée, pour pouvoir dénouer les eventuels grumeaux et ensuite verser tout dans la marmite.
Fées cuire, toujours en mélangeant, jusqu'à que la confiture soit de la densité désirée.
Mettre dans les vases et en aimées le goûte, ajoutez un petite cuiller de rhum avant de fermer le vase.
Ingrédients:
kg 1 des pommes (en Italie qualité renetta) épluchées et coupées à des petites morceaux
600g sucre
200 g chocolat (ou bien g 100 cacao amer)
1 citron
une queue de vanille
Mettez dans une terrine les pommes à des petites pièces, ajouter le jus du citron, la peau rapée et le sucre.
Mélangées bien.
Mettez dans une casserole (pas d'aluminium), mélanger et porter au point d'ébullition.
Lorsque les pommes sont cuites, coups tout au tamis.
Remettez la purée sur le feu, ajoutez la vanille, le chocolat à des petits morceaux ou le cacao.
Dans ce second cas, loin du feu mélanger le cacao avec un peu de purée, pour pouvoir dénouer les eventuels grumeaux et ensuite verser tout dans la marmite.
Fées cuire, toujours en mélangeant, jusqu'à que la confiture soit de la densité désirée.
Mettre dans les vases et en aimées le goûte, ajoutez un petite cuiller de rhum avant de fermer le vase.