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Confiture de potiron

5 réponses · 1047 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • potirons
  • citrons
Recette certifiée 100% sans IA
Salut, ma mère est envahie par les potirons et je commence à en avoir marre du velouté de potiron Pitié ! Pitié !
Alors ce soir c'est confiture de potiron avec des citrons dedans, on a du mal à imaginer que c'est du potiron. J'ai goutée ca la premiere fois grace à ma fille ( confiture faite à l'école ) et maintenant j'adore cool coeur

Si vous avez d'autres suggestions de recettes je suis ouverte à toutes bisous à+
2
MOi j'ai déjà reçu un pot de confiture potiron, pomme canelle, un pur délice mais vu que c'était un cadeau j'ai pas la recette.
3
Je confirme avec la cannelle c'est excellent.
4
il faudra que j'essaye avec la canelle ca doit bien parfumer OUaha c'est trop bon !
5 Recette

Confiture de potiron aux abricots et citrons

Ingrédients Équivalences
  • 1 kg de potiron
  • 500g de sucre
  • 2 citrons
Recette certifiée 100% sans IA
voici une confiture de base:

Flêche (Voir ICI) confiture de potiron
1 kg de potiron
500g de sucre
2 citrons
Couper le potiron et les citrons en petits dés. Laisser macérer dans le sucre pendant 24 h. Faire cuire une heure et mettre en pots.

et une autre

Flêche (Voir ICI) confiture d'abricots secs et potiron

3 kg de potiron
1 kg d'abricots secs
3 kg de sucre
2 l d'eau
Laver les abricots, les couper en lamelles. Les faire tremper dans l'eau 24h. Egoutter.Conserver cette eau et y faire cuire le potiron coupé en morceaux. Laisser bouillir 30 minutes. Passer au tamis. Faire cuire ensuite 30 minutes avec le sucre. Puis ajouter les abricots et prolonger la cuisson 30 minutes. Mettre en pots.

Ce sont deux recettes du livre de Ginette Mathiot - La cuisine pour tous-
Je dois avoir autre chose dans mes placards. Je te tiens au courant.
6
bonjour ! Très Heureux
dans ma recette de base les proportions sont à peu près les mêmes. Je mets moins de citron mais j'ajoute le zeste à la fin :

1.5kg de potiron épuché, cuit à la vapeur, passé au moulin à légume dont on a conservé les graines.
750g de sucre
2 citrons.

Je fais cuire le sucre au petit boulé (entre 115 et 120° : quand on jette un peu de sirop dans l'eau froide il forme une petite boule). J'y verse le potiron et le jus des citrons.
Je fais cuire un peu moins d'une demie-heure (moins que miline : c'est l'avantage d'avoir fait cuire le sucre avant : moins on cuit le fruit, plus la confiture en garde la goût). Cligne de l'oeil
A la fin, j'ajoute le zeste des citrons et les amandes du potiron : c'est très bon !

Extraire les amandes du potiron, c'est le pire de tout. On récupère une partie des graines. On les lave et on les fait cuire qques minutes dans de l'eau bouillante. On égoutte et on laisse refroidir. Après on ouvre les graines et on extrait les amandes : on les a bien méritées... Entraînement physique de boxe

J'ai vraiment du succès avec cette recette.
bien cordialement -sbl
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