Confiture de prunes?

1 sept. 2006

j'ai des kilos et des kilos de prunes à cueillir
je voudrais en faire de la confiture
mais je cherche une recette toute simple à faire

2 Recette sept. 2006

Confiture de prunes à la reine-claude

Ingrédients Équivalences

1,5 kg de prunes (pas précisé si c'est jaune ou noir)
sucre
citron

Salut Virg76
Je ne sais pas quelle est la race de tes prunes, en tout cas voici deux recettes toutes simples desquelles tu peux t'inspirer. J'ai appliqué la recette de confiture de mirabelles pour des prunes jaunes (reines-claude) et c'était pas mal du tout :

Confiture de mirabelles

Pour 1,5 kg environ - Prép : 45 mn - Cuis : 40 mn - Macération : 4 h

Laver les fruits, les essuyer et les dénoyauter. Les disposer dans une terrine, leur ajouter le sucre et les laisser macérer quelques heures. Les verser ensuite dans une bassine à confiture et arroser avec le jus de citron. Cuire à feu moyen, en remuant souvent, pendant 40 mn environ. Mettre en pots. Couvrir après 48 h.

Confiture de quetsches

Pour 1,5 kg environ - Prép : 40 mn - Cuis : 35 mn

1 kg de quetsches - 900 grs de sucre - 1 citron

Laver les fruits, les essuyer et les dénoyauter. Verser les fruits dans une bassine à confiture et les arroser avec le jus de citron. Bien mélanger. Faire cuire 15 mn. Ajouter le sucre et prolonger la cuisson 20 mn à feu moyen. Remuer et écumer de temps en temps. Surveiller la cuisson pour qu'elle n'attache pas. Verser dans les pots. Couvrir après complet refroidissement.

Voilà, maintenant à toi de voir.

Bonnenuit

3 sept. 2006

petit souci je n'ai pas de bassine à confiture!!!dans lka MAP c possible???

4 sept. 2006

Je pense que dans la MAP c'est possible car je sais qu'on peut y faire des confitures normalement mais lis quand même ta notice. Sinon dans une marmite ordinaire ou une grande casserole ça le fait aussi. Moi non plus je n'ai pas de bassine spécial confiture. En général, je le fais dans un faitout.

5 Recette sept. 2006

Confiture de prunes au sucre cristallisé

Ingrédients Équivalences

1 kg de prunes bien mûres
500 g de sucre cristallisé

j'ai des kilos et des kilos de prunes à cueillir
je voudrais en faire de la confiture
mais je cherche une recette toute simple à faire

virg76 a écrit :

CONFITUE DE PRUNES:

Ingrédients :
1 kg de prunes bien mûres
500 g de sucre cristallisé

PREPARATION :

Coupez les prunes en deux et enlevez le noyau.
Mettez dans une bassine le sucre, humectez avec 1 verre d'eau froide et laissez fondre en tournant de temps en temps.
Posez ensuite la bassine sur le feu et faites bouillir 2 minutes ; ajoutez les prunes que vous remuez avec l'écumoire ; laissez cuire 30 minutes sans cesser de remuer.
Mettre dans des pots de verre. Recouvrir de papier blanc.
Conserver dans un en endroit sec et froid.

6 Recette sept. 2006

Confiture de prunes aux sucre

Ingrédients Équivalences

1 kg de prunes bien mûres
500 g de sucre cristallisé

j'ai des kilos et des kilos de prunes à cueillir
je voudrais en faire de la confiture
mais je cherche une recette toute simple à faire

virg76 a écrit :

CONFITUE DE PRUNES:

Ingrédients :
1 kg de prunes bien mûres
500 g de sucre cristallisé

PREPARATION :

Coupez les prunes en deux et enlevez le noyau.
Mettez dans une bassine le sucre, humectez avec 1 verre d'eau froide et laissez fondre en tournant de temps en temps.
Posez ensuite la bassine sur le feu et faites bouillir 2 minutes ; ajoutez les prunes que vous remuez avec l'écumoire ; laissez cuire 30 minutes sans cesser de remuer.
Mettre dans des pots de verre. Recouvrir de papier blanc.
Conserver dans un en endroit sec et froid.

Caté a écrit :

tu as déjà testé cete re7???si je fais dans un grand faitout ça marche aussi???

7 sept. 2006

Moi qd je ne peux pas emprunter la bassine en cuivre de ma belle mère, j'utilise ma cocotte ! Bon elle n'est pas super grande mais pr de petites qtés, ça va bien

L'autre soir j'ai fait un mélange de nectarines et prunes président, au pif ! J'ai mis un peu plus de la moitié du poids des fruits en sucre, un jus de citron, et pas mal de vanille et surtout de cannelle, c'est un délice !!!