Confiture de prunes rouges

1 juil. 2006

Bonsoir !

j'ai un Prunier Myrobolan (ou Prunus Cerasifera ) qui nous donne des prunes tous les 2 ans,et cette année elles sont trés sucrées et trés grosses (car il y en a moins) !

J'aimerai savoir si quelqu'un en fait des confitures ou des gelées ??J'en ai fait une fois,mais la peau est trés dure ,et je ne sais pas comment faire ,les peler ou les mixer ?????

Je vous remercie pour tout conseil

2 juil. 2006

salut keline voila une recette bien faite si elle te convient pas tu dit je t'enverrais la mienne qui est plus longue.

bon dimanche

3 juil. 2006

Décidemment Paprika,tu me sauve la mise encore une fois

De plus ,en cherchant sur Goo*le j'avais trouvé le site de ST ,mais je n'avais pas "accroché " au terme de "prune rouge" et c'est exactement ça !

La recette est à faire au MO ,je n'en ai jamais fait avec,mais je vais tenter ,ce que je ne voudrais pas,c'est que ça tache mon récipient tu**erware

A tout hasard tu peux me donner la tienne ,même s'il y en a moins que d'habitude ,je crois que j'ai largement de quoi en faire plusieurs pots !

J'en ai fait y'a 2 ans ,mais mon mari m'a dit qu'il n'aimait pas trop les peaux dures que l'on retrouve dedans ,ou alors je pourrais les faire en gelées ?

Bonne nuit et a +

4 juil. 2006

salut avec plaisir keline.

la confiture de prune je te la tape dans la journée.

perso je fais pas de gelée mais je t'es trouver une recette,mais la prune est avec d'autre fruits

à toute

5 Recette juil. 2006

Confitures de prunes

Ingrédients Équivalences

2 kg de prunes dénoyautées
1,6 kg de sucre en poudre
1 ou 2 jus de citron

voila et pour la gelée plus tard

Confitures de prunes

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de repos : 12 h

Ingrédients :
prunes dénoyautées : 2 kg
sucre en poudre : 1,6 kg
1 ou 2 jus de citron

Préparation :

Lave et sèche soigneusement les prunes dans un linge.
Equeute-les, puis avec un couteau, fend-les en deux et retire le noyau.
Dans une grande terrine, mélange les fruits avec le sucre et le jus de citron.
Plaque une feuille de papier sulfurisé sur les fruits.
Laisse reposer 12 h (le sucre doit être entièrement fondu).
Transvase le contenu de la terrine dans une bassine à confiture, ou une casserole.
Porte peu à peu à vive ébullition.
Garde l'ébullition pendant environ 20 minutes sans arrêter de mélanger avec une spatule en bois. Vérifie la tenue de la confiture.
Lorsqu'elle est à point, écume-la soigneusement et Donne un dernier gros bouillon.
Mélange et met en pot à chaud.
Ferme-les aussitôt.
Laisse refroidir.

Les peaux sont beaucoup plus molles de cette façon, bon c’est sur si comme ma moitié il aime pas les morceaux.

6 Recette juil. 2006

Confiture de prunes rouges au rhum et aux épices

Ingrédients Équivalences

1 kg de prunes
1 kg de pommes
1 orange
1 citron
1 kg de sucre cristallisé
1 pincée de cannelle
1 pincée de clou de girofle en poudre
1 pincée de cardamome en poudre
10 cl de rhum

re

Gelée de prune au rhum
Temps de cuisson : 1 h 20

Ingrédients Pour 1,8kg de gelée
prune : 1 kg
pomme : 1 kg
orange : 1
citron : 1
sucre cristallisé : 1 kg
cannelle : 1 pincée
clou de girofle en poudre : 1 pincée
cardamome en poudre : 1 pincée
rhum : 10 cl
Préparation :
Place les prunes entières, l'orange, les pommes et le citron coupés en morceaux (avec peaux et pépins) dans une bassine. Couvre d'eau et porte à ébullition.
Tu Réduis le feu et laisse cuire à petits bouillons pendant 1h25.
Passe les fruits à travers un tamis fin, en les foulant avec une spatule au-dessus de la bassine et ajoute le sucre et les épices, mélange jusqu'à complète dissolution.
Porte à ébullition, puis baisse le feu et laisse cuire 40mn à petits bouillons en remuant souvent.
Incorpore le rhum et porte à ébullition.
Verse la gelée dans des pots stérilisés, couvre d'un disque de papier sulfurisé trempé dans de l'alcool,
laissez refroidir et fermez hermétiquement les pots.

J'ai que celle là.

7 juil. 2006

Merci beaucoup Paprika,j'ai tout imprimé,et ça va se faire ..mais pas avec les prunes que je pensais : j'ai bien regardé tout à l'heure ,et il n'y a pas autant de prune que je pensais ,et comme il donne 1 année sur 2 ,c'est l'année dernière qu'il a dû donner raisonnablement

J'en riais toute seule ,mais quand j'ai parlé d'en faire des confitures ,il me semblait que mon mari me regardait d'un drôle d'oeil !!! ..il avait dû voir qu'il y en avait peu

Bon,je me rattraperais avec les mirabelles ,là j'ai 4 pruniers,alors il y a de quoi faire

Au fait,non seulement il n'aime pas les peaux ,mais il est comme le tien,il n'aime pas les morceaux non plus !!!...ils sont difficiles les zhoms

En attendant je vais en faire un clafoutis

8 juil. 2006

et moi des pizzas

garde moi un morceaux de clafoutis

pour la part

à ces hommes