Ingrédients
Équivalences
- 1kg de quetsches
- 700g de sucre
- 150g de beurre
Coucou !
une petite recette (je la termine à l'instant... c'est l'histoire d'un ratage de tarte tatin aux quetsches...)
oui,au départ, je voulais faire une tarte avec les quetsches congelées qui me restaient de cet été, et puis, c'etait trop liquide alors, j'ai improvisé (c'est pour ca qu'il ne faudra pas m'en vouloir, les quantité ne sont pas très précises...)
pour 3 à 4 pots
environ :
1kg de quetsches
700g de sucre
150g de beurre
mettre tous les ingrédients dans une bassine, cuire à frémissement - petite ébulition pendant 30 à 45 minutes.
Retirer les fruits en les égouttant bien et faire réduire le jus a feu très vif en remuant (il faut faire réduire de plus de la moitié). Il va se former une "mousse" très épaisse :lorsqu'elle commence a caraméliser, éteindre le feu et rajouter les fruits. (ou laisser caraméliser selon les gouts...)
Bien mélanger pendant 1 à deux minutes pour que le "caramel" se mélange bien avec les fruits .
Mettre en pot !!!
J'ai juste "nettoyé" le fond de la casserole à la petite cuillère... (si si, pas plus) et c'eset pasmauvais du tout....
Gourmandise,quand tu nous tiens......
bizzz
une petite recette (je la termine à l'instant... c'est l'histoire d'un ratage de tarte tatin aux quetsches...)
oui,au départ, je voulais faire une tarte avec les quetsches congelées qui me restaient de cet été, et puis, c'etait trop liquide alors, j'ai improvisé (c'est pour ca qu'il ne faudra pas m'en vouloir, les quantité ne sont pas très précises...)
pour 3 à 4 pots
environ :
1kg de quetsches
700g de sucre
150g de beurre
mettre tous les ingrédients dans une bassine, cuire à frémissement - petite ébulition pendant 30 à 45 minutes.
Retirer les fruits en les égouttant bien et faire réduire le jus a feu très vif en remuant (il faut faire réduire de plus de la moitié). Il va se former une "mousse" très épaisse :lorsqu'elle commence a caraméliser, éteindre le feu et rajouter les fruits. (ou laisser caraméliser selon les gouts...)
Bien mélanger pendant 1 à deux minutes pour que le "caramel" se mélange bien avec les fruits .
Mettre en pot !!!
J'ai juste "nettoyé" le fond de la casserole à la petite cuillère... (si si, pas plus) et c'eset pasmauvais du tout....
Gourmandise,quand tu nous tiens......
bizzz
ou aux noix)...
Bouh ! 
