Confiture de rhubarbe

hello, hello alicia,
Moi je n'ai pas vraiment une recette type mais l'an dernier j'avais essayé poire rhubarbe, c'est super bon. J'avais utilisé à peu près moitié poire, moitié rhubarbe, j'avais coupé les fruits en petits dés mais depuis j'ai essayé (selon les conseils d'une forumeurs) de râper la poire et c'est bien meilleur (pour la rhubarbe en revanche on n'a pas trouvé gênant qu'il y ait des morceuax de fruits) et j'ai rajouté autant de sucre que de fruits (comme indiqué sur le paquet de sucre pour confiture), je laisse macérer pdt une nuit.
pour la cuisson je ne sais pas trop, je fais toujours au pif, je teste régulièrement sur une assiette froide à côté pour voir si ça prends( si oui, j'estime que c'est cuit, je mets en pots !)
Pour la rhubarbe nous on préfère avec des petits morceaux mais c'est vraiment une histoire de goût, par contre si tu l'as mixe ça va peut-être faire un peu trouble dans la confiture, ce sera moins joli (et encore je ne suis pas sûre de ce que j'avance !)
J'ai fait des essais avec de la vanille en plus : pas mal et avec du gingembre : pas mal non plus mais un peu plus spécial donc ça ne plaira pas forcément à tout le monde.

nous on fait comme ça dans la famille et elle est extra:
tu épluches ta rhubarbe et la coupe en tronçons pas trop gros,tu ajoutes autant de sucre tu mélanges bien.Tu laisses mariner 24h.
Le lendemain donc tu mets ta casserole sur les feu et en route.Pour le temps c'est un peu au pif aussi mais moi j'aime quand elle est bien prise ça te donne presque de la rhubarbe confite.
HUUUUMMM sur du bon pain c'est un régal

merci pour vos recettes de rhubarbe

une question : si vous laisser macérer la rhubarbe est-ce qu'elle ne rend pas trop d'eau, ou est-ce que vous égoutter ?

LIANE

Merci pour tous ces conseils car c'est la première fois que je vais en faire

Comme j'en ai beaucoup je vais essayer l'association rhubarbe vanille.
Je suppose qu'il s'agit de gousse de vanille ?
Peut-on me dire combien de gousses faut-il par kilo de rhubarbe ?

d'avance merci
Atala

salut moi ma confiture a la rhubarbe je coupe ma rhubarbe en tronçons ensuite je la met dans une grande casserole avec le sucre (pour 1kl de rhubarbe je met 800gr de sucre)moi je la cuit de suite et quand elle commence a boullir je la met cuire a feu doux a peu près 1 heurs enfin quand tu voit qu'elle a pris (j'ai une amie qu'elle ajoute 2 cuillière de pudding délayer dans le lait ajouter a la rhubarbe s'est juste pour l'épaissir tu ne sens pas du tout le pudding je l'ai fait et ses un régale bonne appétit (si tu veux d'autes recettes de confiture fait le savoir)