Ingrédients
Équivalences
- 625 gr de rhubarbe fraiche
- 600 gr de sucre en poudre
- 2 tiges d'angélique
Confiture de rhubarbe et d'angélique
Ingrédients:
625 gr de rhubarbe fraiche,
600 gr de sucre en poudre,
2 tiges d'angélique,
,(tiges & feuilles),
quelques framboises fraiches du jardin,
Préparation:
laver et ôter les fils de rhubarbes,
couper en tronçons,
passer sous l'eau les tiges et les feuilles d'angélique,
ôter et couper les tiges d'angélique,
laisser
sécher les fruits sur un torchon,laver et
sécher les framboises,pour les 2 bocaux les laver ainsi que les couvercles,
laisser
sécher sur un essuietout,dans un WOK pour cuisson sur plaque et feu divers,
pour petite quantités,
ajouter les fruits et le sucre,
laisser macérer
1 heure,cuisson sur feu de
bois maison,dans le jus des fruits et sucre,
cuisez plusieurs
minutes,
quand la confiture ce fige,
mettre en pots chaud et fermer aussitôt,
mettre les pots à l'envers,
égale 2 pots,
1 pot de 500 gr et 1 pot de 370 gr,
à froid les remettre à l'endroit et à l'abri du jour,
Modifié (oct. 2010)
ds 80 
