Ingrédients
Équivalences
- 700 gr de rhubarbe
- 500 gr de fraises
- 1 kg 200 grammes de sucre fin
- Le jus d'un citron et demi
CONFITURE DE RHUBARBE ET DE FRAISES
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- 700 gr de rhubarbe
- 500 gr de fraises
- 1 kg 200 grammes de sucre fin
- Le jus d'un citron et demi
> Lavez, épluchez et coupez la rhubarbe en tronçons d'un à deux cm de longueur. Mettre la rhubarbe dans un saladier et couvrir de 700 gr de sucre et laisser mariner jusqu'au lendemain afin de faire dégorger la rhubarbe.
> Coupez les fraises en morceaux
> Disposer dans une grande casserole la rhubarbe et son jus, les morceaux de fraises et les 500 gr de sucre fin restant. Ajoutez le jus du citron et demi.
> Faire cuire jusqu'à épaississement (peut prendre 1/2 heure ou plus, bien surveiller), écumez.
> Lorsqu'elle commence à se gélifier, coupez la source de chaleur continuer à remuer encore pendant 5 minutes.
> Pendant ce temps, préparez les bocaux en les stérilisant au four 15 minutes à 150°C.
> Les sortir, attendre un moment pour qu'ils refroidissent un peu, et verser la confiture bouillante dedans jusqu'à 1 cm du bord du pot.
> Fermer aussitôt avec des capsules à pas de vis, renversez les bocaux et les laisser ainsi au moins 5 minutes, puis les remettre à l'endroit pour qu'ils se ferment hermétiquement.
> Laissez refroidir et déguster.
J'en ai faite la semaine passée, un délice
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- 700 gr de rhubarbe
- 500 gr de fraises
- 1 kg 200 grammes de sucre fin
- Le jus d'un citron et demi
> Lavez, épluchez et coupez la rhubarbe en tronçons d'un à deux cm de longueur. Mettre la rhubarbe dans un saladier et couvrir de 700 gr de sucre et laisser mariner jusqu'au lendemain afin de faire dégorger la rhubarbe.
> Coupez les fraises en morceaux
> Disposer dans une grande casserole la rhubarbe et son jus, les morceaux de fraises et les 500 gr de sucre fin restant. Ajoutez le jus du citron et demi.
> Faire cuire jusqu'à épaississement (peut prendre 1/2 heure ou plus, bien surveiller), écumez.
> Lorsqu'elle commence à se gélifier, coupez la source de chaleur continuer à remuer encore pendant 5 minutes.
> Pendant ce temps, préparez les bocaux en les stérilisant au four 15 minutes à 150°C.
> Les sortir, attendre un moment pour qu'ils refroidissent un peu, et verser la confiture bouillante dedans jusqu'à 1 cm du bord du pot.
> Fermer aussitôt avec des capsules à pas de vis, renversez les bocaux et les laisser ainsi au moins 5 minutes, puis les remettre à l'endroit pour qu'ils se ferment hermétiquement.
> Laissez refroidir et déguster.
J'en ai faite la semaine passée, un délice