Ingrédients
Équivalences
- Pétales de roses
- Sucre ( Poids égal à celui des pétales)
- Gelée de pomme ( poids égal à celui des pétales)
- Citrons ( le jus d'un fruit pour 250 g de pétales )
Comme promis voici pour toi DIKHIL la confiture de Rose, Les confitures de roses, même si elles viennent de notre jardin ont un petit côté exotique.
On utilise pour les confitures les roses de juin ( ça tombe bien ) La rose de PROVINS est la plus réputée, mais on peut faire d'excellentes confitures avec d'autres roses quelle qu'en soit la couleur, pourvu qu'elle soient parfumées. Pour ma part ,mes rosiers sont des " papa mélian", pétales rouges tres odorantes. et surtout pas traité.
LES INGREDIENTS:
- Pétales de roses
- Sucre ( Poids égal à celui des pétales)
- Gelée de pomme ( poids égal à celui des pétales)
- Citrons ( le jus d'un fruit pour 250 g de pétales )
LA RECETTE
- Eplucher les roses. Enlever l'onglet du pétale.
- Laver les pétales
- Egouter les pétales et les peser
- Verser dans la casserole 1 décilitre d'eau pour 100 g de pétales et la porter à ébullition.
- Vverser les pétales dans la terrine y ajouter l'eau bouillante et laisser infuser au moins 3 H.
- peser le jus de citron, et le réserver ( 1 jus pour 250 g de pétales)
- peser en sucre le poids des pétales
- A la fin du temps de l'infusion des pétales : Verser dans la bassine à confitures la gelée de pomme, le sucre, le jus de citron puis les pétales et leur eau d'infusion.
- Bien mélanger le tout et porter la bassine sur le feu très doux jusqu'à ce que le sucre ait fondu puis augmenter la flamme pour amener l'ébullition.
- Baisser ensuite le feu pour garder une cuisson très douce et régulière, tourner souvent.
- Vérifier la cuisson
- Dès qu'elle est à point, enlever la bassine du feu. Ecumer si nécessaire et mettre en pots
- couvrir à froid
Voila j'espère que ta confiture sera bonne dis moi se que tu en penses.
Bises momo
P U B L I C I T E S U R S U P E R T O I N E T T E . C O M................................................................
On utilise pour les confitures les roses de juin ( ça tombe bien ) La rose de PROVINS est la plus réputée, mais on peut faire d'excellentes confitures avec d'autres roses quelle qu'en soit la couleur, pourvu qu'elle soient parfumées. Pour ma part ,mes rosiers sont des " papa mélian", pétales rouges tres odorantes. et surtout pas traité.
LES INGREDIENTS:
- Pétales de roses
- Sucre ( Poids égal à celui des pétales)
- Gelée de pomme ( poids égal à celui des pétales)
- Citrons ( le jus d'un fruit pour 250 g de pétales )
LA RECETTE
- Eplucher les roses. Enlever l'onglet du pétale.
- Laver les pétales
- Egouter les pétales et les peser
- Verser dans la casserole 1 décilitre d'eau pour 100 g de pétales et la porter à ébullition.
- Vverser les pétales dans la terrine y ajouter l'eau bouillante et laisser infuser au moins 3 H.
- peser le jus de citron, et le réserver ( 1 jus pour 250 g de pétales)
- peser en sucre le poids des pétales
- A la fin du temps de l'infusion des pétales : Verser dans la bassine à confitures la gelée de pomme, le sucre, le jus de citron puis les pétales et leur eau d'infusion.
- Bien mélanger le tout et porter la bassine sur le feu très doux jusqu'à ce que le sucre ait fondu puis augmenter la flamme pour amener l'ébullition.
- Baisser ensuite le feu pour garder une cuisson très douce et régulière, tourner souvent.
- Vérifier la cuisson
- Dès qu'elle est à point, enlever la bassine du feu. Ecumer si nécessaire et mettre en pots
- couvrir à froid
Voila j'espère que ta confiture sera bonne dis moi se que tu en penses.
Bises momo
P U B L I C I T E S U R S U P E R T O I N E T T E . C O M................................................................