salut je voudrai faire de la confiture de sureau mais je n'ai pas de recette peut-on m'en donner une 
.merci par avance
.merci par avanceConfiture de sureau
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Recette
Gelée de sureau aux pommes
Ingrédients
Équivalences
- 1,5 kg de baies de sureau
- 1/2l d'eau
- sucre : même poids que le jus obtenu
- 1 bâton de canelle
- pelures, pépins et carpelles de 4 à 5 pommes
Bonjour paprika
Bienvenue sur le forum , au nom de toute l'équipe.
Je viens de faire une gelée aux baies de sureau
1,5 kg de baies de sureau
1/2l d'eau
sucre : même poids que le jus obtenu
1 bâton de canelle,
pelures, pépins et carpelles de 4 à 5 pommes
Egrenez les grappes. Mettez les baies dans une bassine avec de l'eau, faites éclater les baies en chauffant jusqu'à ébullition. Passez au tamis fin pour recueillir le jus. Pressez légèrement avec le dos de l'écumoire. Pesez ce jus, mesurez la même quantité de sucre.Enfermez dans un petit sachet de mousseline les pelures , pépins et carpelles de pommes( on peut remplacer par un gélifiant du commerce). Mettez jus, sucre, cannelle et sachet mousseline dans une bassin Faites cuire 8 à 10 minutes après l'ébullition. Vérifiez la cuisson, mettez en pots.
Lisbeth
Bienvenue sur le forum , au nom de toute l'équipe.
Je viens de faire une gelée aux baies de sureau
1,5 kg de baies de sureau
1/2l d'eau
sucre : même poids que le jus obtenu
1 bâton de canelle,
pelures, pépins et carpelles de 4 à 5 pommes
Egrenez les grappes. Mettez les baies dans une bassine avec de l'eau, faites éclater les baies en chauffant jusqu'à ébullition. Passez au tamis fin pour recueillir le jus. Pressez légèrement avec le dos de l'écumoire. Pesez ce jus, mesurez la même quantité de sucre.Enfermez dans un petit sachet de mousseline les pelures , pépins et carpelles de pommes( on peut remplacer par un gélifiant du commerce). Mettez jus, sucre, cannelle et sachet mousseline dans une bassin Faites cuire 8 à 10 minutes après l'ébullition. Vérifiez la cuisson, mettez en pots.
Lisbeth
Attention !
Prendre des baies de sureau NOIRES, bien mûres (sinon c'est toxique)
Prendre des baies de sureau NOIRES, bien mûres (sinon c'est toxique)
Bonjour, faites vous aussi de la confiture de Sureau
bonjour zerdal, non, moi je ne fais jamais de confiture de sureau, uniquement la gelée, car sinon il y a beaucoup de pépins !! 
Oui et bien moi aussi, seulemtn une connaissance m'a dit que elle faisais de la confiture de Sureau, et me posant la question de comment, je voulais savoir. C'est ce qui m'étonne, que la confiture de sureau existe.
pourquoi pas, je suppose que c'est comme pour les groseilles, il suffit de peser les baies entières avec juste un peu d'eau, de mettre la même quantité de sucre et de faire cuire ! enfin, je pense !! mais autant j'adore la gelée de sureau, autant en confiture ça ne m'emballe pas !!
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