Confiture de Tomates Rouges aux Fruits et Sucre
- 1,3 kg de fruits (environ 7 à 10 pots)
- 20 cl d'eau
J'en ai fait il y a deux ans, autant je n'aime pas la confiture de tomates vertes autant j'aime celle là.
J'avais trouvé la recette dans le carnet de la boîte de Vi**ris alors il y en a dans la recette:
Confiture de tomate verte ou rouge
Pour réussir cette confiture, il vous faut environ 1,3 kg de fruits (environ 7 à 10 pots)
1 Ebouillantez et pelez les tomates. Coupez-les en 2 dans le sens de la largeur et retirez les pépins.
2 Pesez-les pour obtenir 1 kg de frits.
3 Mettez les fruits dans un récipient adapté (grande casserole, faitout...) et faites-les mijotez à couvert 15 min avec 20 cl d'eau.
4 Remuez délicatement avec une cuiller en bois.
5 Pesez 1,3 kg de sucre. prélevez en 2 cullers à soupe que vous lémangez à un sachet de Vit*ris. Saupoudrz ce mélange sur la préparation de fruits. Réservez le reste du sucre pour plus tard
6 Portez à ébullition 3 min sans cesser de remuer puis ajoutez le reste du sucre.
7 Ramenez à ébullition en remuant délicatement et maintenez de nouvezau à gros bouillons durant 3 mn.
8 en fin de cuisson éliminez les dernières impuretés en suface à l'aide d'une écumoire.
9 Remplissez les pots à l'aide d'une louche, puis fermez-les.
Votre confiture sera définitivement prise au bout de quelques jours.
Pour ma part je n'ai fait que 5 pots avec ces quantités et j'ai trouvé que 20 cl d'eau c'était de trop. Ca dépend certainement de la teneur en eau des tomates.
