Confiture de tomates vertes

1 oct. 2007

Bonjour
je me cherche une bonne recette de confiture de tomates vertes. Mon mari ne cesse de me dire que c'est "tellement bon!", et moi je n'y ai jamais goûté. J'aimerais faire l'expérience.
merci

2 oct. 2007

Salut josie,

Tu as la recette dans celles des mamies,vas faire un tour,tu trouveras.
Biz bonne soirée

3 Recette oct. 2007

plaisir du potager

Ingrédients Équivalences

2 kg de tomates vertes
1 kg de sucre
2 citrons

Salut Josie,
2 kg de tomates vertes,
1 kg de sucre,
2 deux citrons.
Pelez les tomates (en les ébouillantent )l es épépiner et les couper en petits morceaux. couper les citrons en fines rondelles, mettre le tout dans un recipiend avec le sucre et laisser macérer au frigo au moin 12 H.
Verser le mélange dans la bassine à confiture et après ébulition, laissez cuire 15 min. a feux vif + 30 min a feux réduit jusqu'à obtention d'un mélange homogène et consistant.
Voilà une recette de "plaisir du potager".
perso je trouve que c'est un peut trop sucré, mais très bon , je recommencerai.
A+ papy

4 Recette oct. 2007

Confiture de tomates vertes et figues au citron

Ingrédients Équivalences

1 kilo de tomates vertes couper en morceaux
500grs de figues
un jus de citron
1 kilo 300grs de sucre de semoule

bonsoir:
je vous donne une recette
confiture de tomates verte & de figues.
1kilo 500grs de tomates verte couper en morceaux.
500grs de figues, un jus de citron,1kilo 300grs de
sucre de semoule.faire macérer le tout,pendand quelques minutes,cuire à feu normal au milieu de la cuisson,mixer la confiture,recuire 10 mns,mettre dans les pots chaud,les mettres à l'envers,une fois refroidi,les mettre à l'endroit.

5 oct. 2007

Merci beaucoup pour les recettes
j'ai hâte de goûter. Parcontre je trouve que vous ne cuisez pas longtemps vos confitures. Ma belle-mère me dit toujours de faire cuire 2h pas moins...
est ce que ca fait le même résultat? ça se garde aussi longtemps?
J'ai fait mes premières confitures l'année dernière. Elles étaient très bien réussis. Mais cette année je goûte pour la nouvelle fois celle des tomates vertes.
au fait, auriez vous une bonne recette de confiture de melon d'espagne. j'ai complètement raté celle l'année dernière et je ne voudrais pas reprendre les même erreurs.
merci bien!
Josie

6 oct. 2007

bonjour:j'ai oublié de vous précisez le temps de cuisson des confitures,en metant 20 mn au départ je mixe.& recuit 10 minutes,car j'ai mi du vitpris( un sachet)car il me restait plus de sucre de semoule,avec du vitpris la cuisson & très rapide.excusez-moi,de cet oubli,autrement la cuisson & plus longue.

pour la confiture de melon,je vous la dépose prôchaiment.

7 Recette oct. 2007

Confiture de melon.

Ingrédients Équivalences

1 kilo de melon
un jus de citron
800gr de sucre

recette de melon.
il faut:1 kilo de melon,un jus de citron,800gr de sucre.épluchez les melons,épépinez-les & coupez-les en morceaux.
dans une terrine,alternez en couches successives le sucre & les morceaux de melon.laissez macérer le tout pendant 1/2 journée,jusqu'à ce que le sucre soit totalement dissous.
versez le mélange dans une bassine à confiture.cuire 30 mn à feu vif,avec une spatule retounez assez souvent pour que ne tâche pas le fond,
pour savoir que votre confiture & prise versez sur une assiétte si elle se fige c'est qu'elle bien prise.écumer la confiture,mettre en pots,les tournez a l'envers,une fois froide,les mettres à l'endroit.
P.S pour certaines confitures qui ont de l'écume,je met une noix de beurre,c'est un truc de ma grand'mère
aussi une autre chose je rajoute parfois 1/2 sachet de vitpris(quand je trouve que la confiture & un peu liquide)bonne confitures.
cette année j'ai fais 66 pots de confitures de tout genre,avec des arômates.