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Confiture de tomates vertes aux figues et oranges caramélisées

2 réponses · 5117 vues

AgrumesConfitures & Compotes
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 kg de tomates
  • 1 kg de figues fraîches
  • 1 kg d'orange
  • 2 kg de sucre cristallisé
  • 2 citrons
Recette certifiée 100% sans IA
1 kg de tomates
1 kg de figues fraîches
1 kg d'orange
2 kg de sucre cristallisé
2 citrons

Peler les oranges, les couper en menus morceaux
Equeuter les figues et couper en dés
Tancher les citrons en lamelles
Couper les tomates en rondelles
Mettre le tout dans une bassine avec le sucre et un 1/2 verre d'eau
Cuire à feu doux
Quand le jus perle retirer du feu et mettre en pots
2
Bonjour
Voila ce week-end, j'ai fait ma confiture, pas exactement comme dans la recette mais avec du sucre gélifiant (celui avec de la pectine) et c'est une réussite et ce qui ne gâche rien c'est aussi un régal pour les yeux.
Quitte à salir des gamelles, j'ai aussi fait rhubarbe/banane/orange (recette du site aussi), très bien elle aussi.
Cris03
3
Est ce qu'il y aurait moyen de faire de la confiture un peu + light!
2kg de sucre ça parait énorme!
Et si je ne souhaite faire qu'un pot! Par combien je dois diviser les qtés? (ça serait pour accompagner mon fois gras Flêche (Voir ICI) présentation foie gras le 27/09)

Merci,

Natnat
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