Confiture d'échalotte au miel

1 déc. 2005

Bonjour
Je suis à la recherche de la recette de confiture d'échalotte au miel en accompagnement de foie gras
Quelqu'un peut il m'aider
Merci d'avance Boisaupot

2 déc. 2005

miammm, ça m'intéresserai aussi si quelqu'un l'a parmi ses recettes! bisous

3 Recette déc. 2005

Confiture d'échalottes au miel et soja

Ingrédients Équivalences

500g d’échalotes
2 cuillères à soupe de sauce soja
5 cuillères à soupe de miel
40 g de beurre demi-sel
1/2 citron

500g d’échalotes
2 cuillères à soupe de sauce soja
5 cuillères à soupe de miel
40 g de beurre demi-sel
1/2 citron

Couper les échalotes en lamelles et les faire revenir 6/7 minutes très doucement dans le beurre demi-sel préalablement fondu sans les faire colorer, dans une petite cocotte en fonte ou une casserole à fond épais. Ajouter le miel, mélanger et faire cuire a petits bouillons jusqu’à obtention de la couleur caramel. Diminuer le feu et ajouter alors la sauce soja. Mélanger, poursuivre quelques minutes la cuisson(l'échalote doit ètre fondue/compotée).
Juste avant de servir ajouter un filet de jus de citron.

4 déc. 2005

merci! Est ce que tu sais si on peut le conserver plusieurs jours au frais dans un bocal? Merci

5 déc. 2005

Sans problème..

6 déc. 2005

Merci, je vais essayer, je suis sûr que c'est génial avec des pâtés ou de la viande froide voire avec un excellent foie gras!