Ingrédients
Équivalences
- 12 oignons rouges
- 125g beurre
- 8g sel
- 5g poivre
- 160g sucre semoule
- 10cl vinaigre de Xérès
- 3cl sirop grenadine
- 25cl vin rouge
Ciseler une douzaine d'oignons (les rouges, c'est meilleur).
Les faire blondir dans du beurre.
Ajouter immédiatement une demie tasse de sucre semoule.
Bien mélanger et baisser le feu.
Mélanger régulièrement en veillant à ce que les oignons n'attachent pas.
Ajouter une tasse de bière blonde.
Laisser réduire à feu très doux et faire cuire jusqu'à consistance: env.3 heures à couvert.
Mettre en bocaux, laisser refroidir et réfrigérer.
Réchauffer doucement au micro-ondes au moment de servir.
Voici une autre recette que je fais et que Mercotte a posté:
700gr oignons (perso je préfère aussi les rouges pour cette recette)
125gr beurre, 8gr sel, 5gr poivre, 160gr sucre semoule, 10cl vinaigre de Xérès, 3cl sirop grenadine, 25cl vin rouge.
Fondre doucement le beurre ds une casserole, ajouter les oignons coupés en lamelles, sel, poivre, saupoudrer avec le sucre.
Couvrir, laisser cuire et colorer doucement 30mn.à feu doux en remuant de tps en tps.
Verser le vinaigre, grenadine et vin.
Poursuivre la cuisson 30mn (perso, je cuis encore au moins 2 heures à feu très doux).Laisser confire en remuant de tps en tps.
Mettre en bocaux, laisser refroidir et réfrigérer.
Réchauffer doucement au micro-ondes au moment de servir.
Bonne journée, A+
Les faire blondir dans du beurre.
Ajouter immédiatement une demie tasse de sucre semoule.
Bien mélanger et baisser le feu.
Mélanger régulièrement en veillant à ce que les oignons n'attachent pas.
Ajouter une tasse de bière blonde.
Laisser réduire à feu très doux et faire cuire jusqu'à consistance: env.3 heures à couvert.
Mettre en bocaux, laisser refroidir et réfrigérer.
Réchauffer doucement au micro-ondes au moment de servir.
Voici une autre recette que je fais et que Mercotte a posté:
700gr oignons (perso je préfère aussi les rouges pour cette recette)
125gr beurre, 8gr sel, 5gr poivre, 160gr sucre semoule, 10cl vinaigre de Xérès, 3cl sirop grenadine, 25cl vin rouge.
Fondre doucement le beurre ds une casserole, ajouter les oignons coupés en lamelles, sel, poivre, saupoudrer avec le sucre.
Couvrir, laisser cuire et colorer doucement 30mn.à feu doux en remuant de tps en tps.
Verser le vinaigre, grenadine et vin.
Poursuivre la cuisson 30mn (perso, je cuis encore au moins 2 heures à feu très doux).Laisser confire en remuant de tps en tps.
Mettre en bocaux, laisser refroidir et réfrigérer.
Réchauffer doucement au micro-ondes au moment de servir.
Bonne journée, A+