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Confiture d'oignons aux épices

15 réponses · 7149 vues

Épices & AromatesConfitures & Compotes
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 500 g d'oignons
  • 1/2 litre de vin blanc
  • 1 verre de sucre
  • 1/2 verre de vinaigre
  • 1 cuil à soupe rase de moutarde
  • sel et poivre
Recette certifiée 100% sans IA
500 g d'oignons
1/2 litre de vin blanc
1 verre de sucre
1/2 verre de vinaigre
1 cuil à soupe rase de moutarde
sel et poivre

pèlez et hachez les oignons.

faites cuire à feu doux avec le vin, le sucre, la moutarde et le vinaigre durant une heure sans couvrir. remuez régulièrement et ajoutez de l'eau si nécessaire.
retirez du feu, salez et poivrez.

conservez la confiture au frais dans un bocal hermétique. servir froid ou réchauffé.

Modifié (sept. 2005)

2
bonjour timma Hello, Kikou, Bonjour

super ta recette Bravo ! , je la met dans mes favoris
a+
félix Minette (Miaou)
3
Allez hop dans mes coups de coeur
il faut que j aille voir les chutneys aussitu m a donné envie, l année dernière j en ai fais plein Très Heureux
4
Coucou,
ta recette à l'air super bonne!!! C'est Okey !
j'adore la confiture a l'oignon et je n'en est jamais encore fait..avec ta recette je vais essayer de m'y mettre. Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
Combien de temps a peu près pour la cuisson??
Merci encore
Hello, Kikou, Bonjour
5
une heure sans couvrir
6
quelle est la différence entre la confiture et le chutney?, une petite blague en passant , cet été par mégarde j'ai ouvert un pot de confiture d'oignon ( javais omis d'étiqueter) a des amis venus nous rendre visite et c'était pour le petit déjeuner, imaginez leurs têtes, c'est vraiment pas bon beurk.. mais on l'a mangé le midi avec le magret Cligne de l'oeil
7
Bonsoir,

C'est une recette qui me tente pour accompagner une viande.

Pourrais tu me dire à combien de ml correspond 1/2 verre de vinaigre

Merci

A+

Nik
8
RE- bonsoir,

Je voulais aussi te demander si tu sais combien de temps ça peut se conserver...

Merci

Nik
9
oula je suis nulle en calcul, j'espère que quelqu'un saura répondre à ta question.

je pense que pour la confiture d'oignon c'est une semaine. faudrait encore demander à quelqu'un...
10
bonjour, oui mais en pots on peut peut être là gardée plus longtemps non?
11
g posée la question à sergem, je met sa réponse ici:

pour la confiture d oignons je pense que au frigo tu peux la conserver une bonne semaine mais si tu congelle des portions tu dois pouvoir faire tirer au moins 6 mois et tu sors au fur et a mesure des besoins
12
Une confiture d'oignon qui a remporté un franc succès :

1 kg d'oignon
1 kg de sucre
1 jus d'orange

On procède comme pour une confiture normale et on met en pot.
Elle conserve très bien (sauf si on la dépose à table).

Je la sers avec un repas charcuterie ou un buffet froid.

Je l'ai déjà réalisée avec des oignons genre grelots ou avec des oignons coupés en lamelles.
13
anaelle tu dis un jus d'orange, combien exactement?
merci pour la réponse.
14
je presse une orange et j'en ajoute le jus.
Mais si tu n'as pas d'orange sous la main, tu peux utiliser un jus en boîte et en mettre la même quantité, plus ou moins un demi-verre.
15
merci C'est Okey !
16
bonjour a tous et toutes
eh_ bien moi je mets Cligne de l'oeil

400gr d'oignons
3OO gr de sucre
6 c a soupe de Porto rouge sucré
faire cuire sur feu vif et compter 15 à20mn a partir du moment ou il y a une bonne ebulition exactement comme pour la confiture, remuer souvent , quand votre confiture est prise , hors du feu ajouter 2 à 3 c à soupe de vinaigre balsamique remuer et laisser refroidir
délicieux avec du foie gras ! miam!!!miam!!!!
bon appétit !!!
a bientôt bisous
Scarlett
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