Ingrédients
Équivalences
- 1 kg d'oignons rouges
- 150g de sucre semoule
- 30 cl de bon vin rouge
- 7 cl de vinaigre de vin
- 3 c à soupe de crème de cassis
- sel
- poivre blanc
Bonjour!!!Voici la recette de ma belle-soeur , elle sert d'accompagnement au foie gras.
1 kg d'oignons rouges - 150g de sucre semoule - 30 cl de bon vin rouge - 7 cl de vinaigre de vin - 3 c à soupe de crème de cassis - sel,poivre blanc
Eplucher les oignons et les trancher en fines lamelles. Les faire cuire à feu très doux dans une casserole à fond très épais (ou avec un tout petit peu d'eau).
Quand ils sont transparants, ajouter le sucre.Saler, poivrer.
Poursuivre à couvert en remuant souvent.
Ajouter alors le vin, le vinaigre et le cassis. Monter un peu le feu et faire épaissir en continuant de surveiller et de remuer.
Mettre en pots.Garder dans un endroit sombre et frais.
Attente: 3 jours
A bientôt
