Confiture d'oignons

je viens de faire de la confiture d'oignon avec la recette et le confiturier de seb,je me demande si je dois stériliser les pots ou simplement les retourner comme n'importe quelle confiture? merci

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alors je l'ai fait et la quelques jours après il y a comme un dépôt autour du bocal vers le haut comme si du sel et de l'huile se déposaient ?est ce normal?j'ai ouvert un plus petit pot et l'odeur est très bonne et ca a l'air mangeable,mais bon.....