Confiture d'oignons au miel et aux raisins

Bonjour Big Mama,

Je te donne ma recette de confiture d'oignon. Je m'en sers pour accompagner des viandes froides ou bien en accompagnement de couscous.

- 1 kg d'oignons
- 125 g de miel
- 100 g de beurre
- 250 g de raisins secs

Je mets mes oignons à fondre dans le beurre et ensuite je rajoute le miel et les raisins secs.
Ensuite je congèle en petites barquettes.

Bisous

coucou tous le monde pour la confiture d'oignons j'ai cette re7
Confiture d'oignons

Ingrédients pour 2 pots
2 kg oignons
700 g de cassonade
40 cl de vin blanc sec
40 cl de vinaigre d'alcool blanc
2 gousses d'ail
5 clous de girofle


il faut eplucher les oignons et les émincer en rondelles.on Pele les gousses d'ail,on les hache finement. Dans une casserole mettre le vin blanc, le vinaigre, la cassonade, les clous de girofle et l'ail. Amener à ébullition et rajouter les rondelles d'oignons. Porter à ébullition puis laisser mijoter à petit feu une heure. Il ne doit plus rester de jus. Mélanger en cours de cuisson. Verser la confiture dans les pots.il faut laisser refroidir avant de couvrir les mettre au frais et attendre 2 jours avant de servir c'est meuilleur

CONFITURE D OIGNONS

Il faut:

1 kg d’oignons
300 g de sucre
2 échalotes
200 g de raisins secs (de Corinthe, de Smyrne ou blond )
50 cl de vinaigre de xérès
1 c à café de gingembre
Poivre du moulin
Sel

Préparation de la confiture:

Dans une bassine à confiture, verser le vinaigre, le sucre, le gingembre, les raisins.
Porter à ébullition.
Ajouter les oignons et l’échalote finement émincés.
Saler, poivrer, laisser mijoter et caraméliser jusqu’à presque absorption du liquide.
Mètre en pots.
Je sers cette confiture avec des viandes froides.

Bon appétit, Richard

CONFITURE D’OIGNONS

700gr. d’oignons, 120gr. de beurre, 8gr de sel, 5gr de poivre, 160gr de sucre poudre, 10cl de vinaigre de xérès, 3cl de grenadine, 25cl de vin rouge d’algérie.
Fondre doucement le beurre ds 1 casserole, ajouter les oignons en lamelles, sel, poivre, saupoudrer avec le sucre. Couvrir, laisser cuire et colorer doucement 30mn. à feu doux en remuant de t. en t.Verser vinaigre, grenadine ou crème de cassis et vin et cuire à découvert 30mn en laissant confire doucement tout en remuant de t.en t.
On peut ajouter en même temps que le vin des raisins de Smyrne lavés à l’eau froide, pruneaux ou abricots secs. Se mange chaud en légume ou froid avec gibier, terrines etc...

Bon...maintenant tu as un choix supplémentaire ....

tu peux y aller !!

Mercotte