Confiture d'Oranges et Confiture de Mangues

La mangue est délicieuse mais il faut couper les dés en très petits morceaux !!!
Le pot est ouvert depuis peu et je sent qu'il va paqs traîner très longtemps au frigo !!!
Bizoux

Bonjour à toutes ,

Je me prépare à un hiver de confitures, gelées, marmelades en tout genre avec vous toutes. Je ne vous cache pas que j'adore ça !

Fabriquer toutes ces bonnes choses avec nos p'tites mimines que de plaisir !

Merci clochette d'avoir partagé tes bonnes recettes de confiture, moi malheureusement je n'ai rien à vous faire partager a part peut être une confiture d'abricots - gingembre frais que j'ai fais cet été.( Je ne pense pas en avoir vu une sur la liste mais peut être)

Ce n'est pas trop un fruit de saison mais si vous essayez cet été peut être penserez vous un ptit peu à moi

Je vous assure que ce gingembre épluché et coupé en petits morceaux suffisament épais pour bien diffuser suffisament leur petit goût, c'est divin et je me demande encore ce qui m'a amenée à faire ce petit mélange.

Je pense que je devais être à la recherche de qqchose de différent et que je devais avoir du gingembre frais dans mon frigo.

Ca vous donne un petit goût frais épicé qui ma boocou plu

Votre gingembre doit cuire en même temps que votre confiture d'abricots, je me souviens que j'ai mis mes abricots dans ma bassine et commencé à faire mijoter tout ça le temps de préparer mon gingembre.

Pour la quantité de Gingembre c'est à votre goût par rapport à votre quantité de fruits. Moi j'avais mis un gros morceau du rhizome car j'adore ça.

Mais expertes comme vous êtes je suis sûre que c'est dans la poche !

Grosses bise à toutes

Et encore merci pour les conseils et les recette originales et bonnes

Séverine

Pour mon expérience avec les bananes mélangées avec d'autres fruits, je dirais qu'il faut utiliser la banane avec parcimonie, car elle a tendance à prendre le pas sur le reste. Si vous ne voulez pas que votre confiture n'ait que le goût de banane, il faut être prudent...

pour éviter que les goûts se mélangent , je prépare souvent séparément les parfums, par exemple j'ai fait "banane-ananas" ou "banane -coco" en utilisant de la noix de coco râpée (cela colle un peu aux dents mais c'est très bon.

Salut clochette

J'ai justement des mangues et je voulais savoir s il faut obligatoirement faire macérer les fruist avec le sucre et peut on prendre n importe quel sucre.
Il n y a pas un sucre spécialement fait pour les confitures?

Merci
A+

c'est tout ce qu'il y a a faire??
y'a pas besoin de cocote en cuivre ou un délire comme ça??

J'ai fait de la confiture tous banane, c'est la prmière que je faisais, sans recette. C'est délicieux, mais un peu trop sucret.

Françoise

Miam !!

Moi j'avais essayé :
- banane-rhubarbe
- banane-chocolat
- banane-gingembre
- et une autre je ne sais plus car elle est partie trop vite !!!

Tout est délicieux !!!

Clochette

Pourrais tu me donner ta recette de banane-chocolat. Et banane-gingembre.

Je te remercie, j'ai vraiment envie d'essayer tes recettes.

Je débute dans les confitures, et il m'arrive souvent d'avoir des ratés.

Françoise

J'oubliais de préciser : pas de ratés possibles !!!
La banane c'est génial

salut les confiteuses,

est ce que le chocolat doit fondre, ou bien tu le rajoute au dernier moment.
quelle est sa texture dans la confiture dans les pots ? petits morceaux, poudre ?

j'avais essayé une fois mais je l'avais fait fondre et c'était très ..beurk ...!

Merci pour tes recettes, j'adore la banane, j'ai fait de la confiture de banane, seule, et pour une fois, elle n'étais pas raté.

Par contre combine mets tu de gimgenbre exactement, je ne voudrais pas avoir la main trop lourde.

Je vais me régaler avec c'est confiture

Merci

Pour le chocolat : Eh bien il s'agit de chocolat râpé que tu rajoutes une fois que la confiture n'est plus sur le feu, tu mélanges et tu mets en pots !! (le chcolat va fondre à la chaleur de confiture)
Mon chéri aime baucoup cette confiture !!!

Pour le gingembre : je met une cuillère à café de gingembre en poudre pour toute la préparation !!!
En morceau, je le râpe et je met seulement un bout pas trop gros

Voili voilou

Merci

J'ai acheter du gingembre râpé, j'ai plus qu'a achter la banane.



Dommage, mais personne ne veux goûter les confitures que je fais, alors elle seront pour moi toutes seule.

Moi c'est le contraire !
J'ai mangé dans mon enfance des confitures en veux tu en voila et maintenant ça m'écoeure rapidement !
Du coup je n'en mange presque pas !
Je laisse ce plaisir à mon homme qui pour l'instant tourne à 1 pot pour 2 semaines (petits déjeuners) !!!!
Aussi, j'en offre à chaque occasion.

La je suis entrain de réfléchir pour noël et pour d'autres cadeaux faits maisons (un petit penchant pour le rhum arrangé) !!

Bizzzzz

Moi c'est surtout les mélange que je fais qu'il n'aime pas, et puis il sont difficile, entre mon frère qui n'aime pas les fruits, et ma mère qui ne mange pas n'importe quoi pour raison de santé.

Personne n'apprécie chez moi, j'ai donner un port de confiture de fraise à mon frère l'année dernière et il ne la toujours pas ouvert.

Françoise

et bien Fanchounette file les nous à nous tes pots de confiture de fraise tu vas voir qu'ils vont pas rester longtemps dans le placard

J'ai arrêter de faire des confitures, pour le moemnt, car je travail, et comme je suis seul, a en manger pratiquement, j'attend d'avoir éliminer c'elle que j'ai, pour en faire d'autres.

hello,
je suis toute nouvelle sur le site,
au chômage malheureusement, je m'occupe comme je peux....
et les confitures font parties de mes passe temps
en ce qui concerne la confiture de mangue je m'y suis essayée.. très bon résultat.
Je coupe en petit la mangue mais je passe un coup de mixer en fin de cuisson (comme je le fais pour tout ce qui a une peau.. prunes...)
à bientôt

je suis aussi en période confiture ! qui pourrait me répondre ?

d`abord comment vérifier la cuisson de la confiture ( qu`est-ce que le petit perle ou la perle et aussi la méthode de vérification sur une assiette ...)

puis : est-ce que l`on peut faire de bonne confiture avec du sucre brun ?

merci a toutes

bisous

lilah

Coucou!

Je reviens sur la confiture de mangues, j'ai essayé sans macération et sans sucre avec gélifiant, mais juste avec du sucre normal et un citron, et la confiture a très bien prise quand même. Elle reste bien parfumée malgré le fait que la cuisson soit plus longue...

Bisous!