Confiture d'oranges sans sucre

Bonjour !

Je suis nouvelle dans ce forum et j'espère que quelqu'un pourra m'aider.
Je suis à la recherche de recettes de confiture d'oranges mais SANS SUCRE .
Si vous avez besoin de moi, je peux vous donner mes recettes familiales de cuisine españole. Mes amis disent que je cuisine "bastante bien" ! Merci à toutes et tous.

Bonjour,

Comment se conservent ces confitures sans sucre ?
Faut il stériliser ?
Où achète t on le fructose ?
Merci pour vos réponses

Cher (e) petit crayon ( lapiz)

Ta grand mère était-elle de Valencia ? Certaines des recettes dont tu me parles sont de notre région et j'ai de temps en temps l'occasion de les faire ! Je te les donne donc comme je les fais.
MICHIRONES:
Faire un bouillon avec de l'eau, un peu de lard, des chorizos ( ou morcillas), un os de jambon un peu de sel et un peu de pimenton ( piment rouge en poudre). Lorsque le bouillon est prêt, mettre des fèves ( ou des haricots blancs) et des pommes de terre coupées en quartiers. Lorsque les fèves sont cuites, le plat est prêt!. C'est un plat que l'on sert surtout en hiver ou au tout début du printemps. En hiver, on peut le faire avec des fèves sèches que l'on aura mises à tremper pendant 24 ou 36 heures, comme les haricots secs.

EMPEDRAO: ( avec l'accent car, en fait, ce plat s'appelle empedrado !)
C'est un plat qui se fait avec des restes. On peut le faire avec un reste de "cocido" ( une potée à base de jambon, morcillas et chorizo) ou un reste de bouillon de poisson et morue ( celui dont tu parles). La recette est la même. Seuls les ingrédients changent.
1- chauffer lefour à 200º à peu près.
2- dans une casserole en terre cuite, faire revenir une carotte coupée en petits morceaux,de la morue dessalée émiettée et 2 ou 3 gousses d'ail écrasées. Puis ajouter de la tomate râpée et du safran. Lorsque la tomate a perdu toute son eau, ajouter le riz ( + ou - 100g / personne). Ajouter quelques haricots blancs ou des pois chiche déjà cuits ( ou un reste). Bien remuer le tout quelques instants pour que le riz soit bien imprégné des saveurs.
3- Faire chauffer le bouillon de poisson ( à peu près 150g / personne).
4- verser le bouillon sur le riz, remuer très vite et mettre au four penant 18 ou 20mn. Servir et déguster dès la sortie du four. C'est un plat qui n'attend pas ! car le riz deviendrait très vite trop cuit.
Comme on dit ici : Ce n'est pas le riz qui attend les convives mais les convives qui attendent le riz !
Pour ta dernière recette, je n'ai pas bien compris. Donne moi plus de détails. Est- ce que ce ne sont pas les "migas"?
Merci pour la recette de confiture. A bientôt pour d'autres recettes.

Bonsoir Anita,

Pour la conservation, je fais comme pour les confitures classiques au sucre. Je verse la confiture bouillante dans un pot bien propre et parfaitement sec. Je ferme le pot et je le retourne (tête en bas) jusqu'à ce qu'il refroidisse - généralement je les laisse une nuit - au bout de quelque temps on entend le bruit (ploc !) que fond les couvercles (phénomène de dilatation) - c'est bon signe !
Cette confiture se garde sans problème 1 an (c'est la date limite dont je suis certaine car passée cette date généralement il ne m'en reste plus elles ont toutes été mangées.

Pour le fructose, pour peux en trouver dans les supermachés au rayon bio (c'est vendu en boite de 500g généralement) - sinon dans les magasins de produits bio au rayon du sucre (généralement en sachet d'un kg mais souvent moins cher qu'en supermarché)-

Si tu es intéressée par d'autres recettes n'hésite pas à demander -
tu verras que tout le monde est vraiment sympa ici et chacun/chacune tentera de te répondre du mieux qu'il lui sera possible.

Merci pour tes recettes - je vais m'empresser de les tester -
Ma grand mère était andalouse -
Je suppose qu'il s'agit de "classiques" de la cuisine familiale espagnole -
pour la dernière recette, il ne s'agit pas de migas qui finissent en "boulettes" - Là ca se présente comme une bouillie pour bébé...
Je n'arrive pas a me souvenir du nom -

En tout cas merci - bonnes confitures !

Bonjour Lapiz... et tout le monde.
Si ce ne sont pas les fameuses migas, je ne vois pas bien. Donne moi plus de détails. Je vais demander à ma belle-mère qui est andalouse. Peut-être pourra-t-elle nous aider. En attendant, creuse toi un peu la tête et fais travailler tes neurones ! Dès que tu me donnes des détails, je fais tout mon possible pour t'aider.
Hasta pronto!