Ingrédients
Équivalences
- 150g de chair de pêche (blanche ou jaune)
- 150g de chair de figue
- 150g de sucre gélifiant
- 5 cl de sauternes
confiture figue-pêche au sauternes
un petit mélange original, tiré du livre de Sophie Dudemaine, Confitures et compotes de Sophie
pour 1 pot :
150 g de chair de pêche (blanche ou jaune) soit 2 pêches environ
150 g de chair de figue soit 4 figues environ
150 g de sucre gélifiant
5 cl de sauternes
Peler les pêches et les figues. Oter les noyaux des pêches. Couper les fruits en morceaux, les mettre dans un saladier et y ajouter le sucre et le sauternes. Mélanger et couvrir d'un film alimentaire, avant de placer au frais pour une nuit.
Le lendemain, faire cuire le mélange sur feu vif, pendant 6 minutes en remuant souvent.
2 minutes avant la fin, écraser les fruits à la fourchette.
Mettre en pot
même recette pour melon-pêches au sauternes
Kaki
un petit mélange original, tiré du livre de Sophie Dudemaine, Confitures et compotes de Sophie
pour 1 pot :
150 g de chair de pêche (blanche ou jaune) soit 2 pêches environ
150 g de chair de figue soit 4 figues environ
150 g de sucre gélifiant
5 cl de sauternes
Peler les pêches et les figues. Oter les noyaux des pêches. Couper les fruits en morceaux, les mettre dans un saladier et y ajouter le sucre et le sauternes. Mélanger et couvrir d'un film alimentaire, avant de placer au frais pour une nuit.
Le lendemain, faire cuire le mélange sur feu vif, pendant 6 minutes en remuant souvent.
2 minutes avant la fin, écraser les fruits à la fourchette.
Mettre en pot
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Kaki