Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de rhubarbe
- 800gr de figue
- 1,3 kg de sucre
- 1 morceaux de gimgembre confit
voila ma recette testé ce WD
1 kg de rhubarbe (acheté chez pi-ard surgelé)
800gr de figue (elle sont de mon jardin)
1,3 kg de sucre
1 morceaux de gimgembre confit
la veille mettre la rhubarbe (elle est déja coupé en morçeaux) et les figues coupées aussi en morçeaux dans une jatte.
ajouté le sucre et laisser reposé une nuit
le lendemain, mettre à cuire dans une cocotte fonte ou un récipiant en inox, moi j'utilise ma cocotte minute en inox.
aux premier bouillons réduire le feu, écumé le dessus de temps en temps, laissé cuire environ 2 heures (remué souvent) en surveillant que la confiture ne brûle pas.
coupé le morceaux de gingembre confit en petit cube et l'ajouté à la confiture et laissé a nouveaux cuire 1/2 heure.
puis mettre en pot et retourner les pots pour une stérilisation
voila aprés cela le dimanche ma confiture est reposé et j'ai fait gouté, et ils ont approuvés, le seul souci est qu'avec les pluie les figues ne sont plus trés bonnent il va faloir attendre que le soleil fasse sont travail pour retrouvé du gout au figues, heureusement il en reste pleins qui grossisent
a+
félix
1 kg de rhubarbe (acheté chez pi-ard surgelé)
800gr de figue (elle sont de mon jardin)
1,3 kg de sucre
1 morceaux de gimgembre confit
la veille mettre la rhubarbe (elle est déja coupé en morçeaux) et les figues coupées aussi en morçeaux dans une jatte.
ajouté le sucre et laisser reposé une nuit
le lendemain, mettre à cuire dans une cocotte fonte ou un récipiant en inox, moi j'utilise ma cocotte minute en inox.
aux premier bouillons réduire le feu, écumé le dessus de temps en temps, laissé cuire environ 2 heures (remué souvent) en surveillant que la confiture ne brûle pas.
coupé le morceaux de gingembre confit en petit cube et l'ajouté à la confiture et laissé a nouveaux cuire 1/2 heure.
puis mettre en pot et retourner les pots pour une stérilisation
voila aprés cela le dimanche ma confiture est reposé et j'ai fait gouté, et ils ont approuvés, le seul souci est qu'avec les pluie les figues ne sont plus trés bonnent il va faloir attendre que le soleil fasse sont travail pour retrouvé du gout au figues, heureusement il en reste pleins qui grossisent
a+
félix