Confiture fraise gingembre sucrée

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1 Recette août 2004

Ingrédients Équivalences

1kg de fraises
800g sucre cristallisé
15g gingembre frais
50g gingembre confit
1 jus de citron

4 pots de 300g
15 min

1kg de fraises
800g sucre cristallisé
15g gingembre frais
50g gingembre confit
1 jus de citron

Equeuter et rincer les fraises. Peler et râper le gingembre frais. Couper le gingembre confit en bâtonnets.
Dans un récipient spécial micro-ondes, mélanger les fraises coupées en deux+sucre+2 sortes de gingembre. Laisser le sucre se dissoudre.
Cuire à puissance maximale 5min. Remuer et cuir encore 5min à partir de la reprise de l'ébullition.
Verser la confiture brûlante dans les pots. Fermer et conserver au frigo jusqu'à 3 semaines.

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