Ingrédients
Équivalences
- 1 ananas (environ 1,250 kg)
- 1 kg pommes à cuire, pelées et coupées
- 300 g letchis frais, coupés en deux
1 ananas (environ 1,250 kg)
1 kg pommes à cuire, pelées et coupées
300 g letchis frais, coupés en deux
1/4 l eau
zeste citron
jus de 2 citrons
1,250 kg sucre cristallisé
épluchez l'ananas et hachez le avec les pommes (utilisez un robot)
mettre le mélange dans une bassine à confiture,ajoutez les letchis, l'eau, le jus de citron, le zeste ; portez à ébullition puis laisser cuire doucement 20-25 mn (les pommes sont réduites en compote et l'ananas est ramolli)
ajouter le sucre sans cesser de tourner jusqu'à dissolution, reportez le tout à ébullition, en remuant souvent, 20 à 25 mn , jusqu'à ce la confiture de gélifie (une goutte sur une assiette froide gélifie instantanément)
écumez soigneusement, remplir les bocaux stérilisés (on obtient environ 1,5 kg de confiture)
délicieuse sur des crepes et des petits pains chauds !
on peut emplacer les letchis par des mangues mais surtout garder la meme quantité de pommes
1 kg pommes à cuire, pelées et coupées
300 g letchis frais, coupés en deux
1/4 l eau
zeste citron
jus de 2 citrons
1,250 kg sucre cristallisé
épluchez l'ananas et hachez le avec les pommes (utilisez un robot)
mettre le mélange dans une bassine à confiture,ajoutez les letchis, l'eau, le jus de citron, le zeste ; portez à ébullition puis laisser cuire doucement 20-25 mn (les pommes sont réduites en compote et l'ananas est ramolli)
ajouter le sucre sans cesser de tourner jusqu'à dissolution, reportez le tout à ébullition, en remuant souvent, 20 à 25 mn , jusqu'à ce la confiture de gélifie (une goutte sur une assiette froide gélifie instantanément)
écumez soigneusement, remplir les bocaux stérilisés (on obtient environ 1,5 kg de confiture)
délicieuse sur des crepes et des petits pains chauds !
on peut emplacer les letchis par des mangues mais surtout garder la meme quantité de pommes