Ingrédients
Équivalences
- 500g de kumquats
- 4 clementines
- 1 citron
- 800gr de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
la recette
500gr de kumquats ( c'est tout ce qu'il y avait sur mon petit arbre
4 clementines (ou mandarines je ne sait pas les differencier :je suis nulle excusez moi!)
1 citron
800gr de sucre
2 sachets de sucre vanillé
la préparation
couper les fruits en menus morceaux pour une cuisson plus rapide ( j'ai fait ça avec une mandoline vous savez l'ustensile plus dangereux pour vos doigts que pour vos légumes ) a défaut utiliser l'eminceur a légumes electrique
la cuisson
faire cuire les fruits avec 1 verre d'eau (un grand verre a jus de fruits)jusqu'à ce qu'ils soient tendres ( j'ai mis un couvercle sur ma bassine
pour eviter l'evaporation)
ajouter alors le sucre et cuire environ 10 à 12 mn de plus (sans couvercle bien sur )a partir de l'ebullition
mettre en pot et fermer aussitot
si quelques peaux des fruits vous parraissent encore blanches ce n'est pas grave elles vont continuer leurs cuisson dans les pots
comme c'est une confiture faite sans gélifiant elle sera un peu liquide pas de problème avec le temps elle va un peu prendre de la consistence
cette recette peut etre appliquée pour faire la confiture de mandarine ou clementine mais pour l'orange il faudra enlever de la peau sinon vous aurez une confiture amère mais ça c'est suivant le gout de chacun
ma bassine en fin de cuisson
résultat : 4 pots et demi de confiture
500gr de kumquats ( c'est tout ce qu'il y avait sur mon petit arbre
4 clementines (ou mandarines je ne sait pas les differencier :je suis nulle excusez moi!)
1 citron
800gr de sucre
2 sachets de sucre vanillé
la préparation
couper les fruits en menus morceaux pour une cuisson plus rapide ( j'ai fait ça avec une mandoline vous savez l'ustensile plus dangereux pour vos doigts que pour vos légumes ) a défaut utiliser l'eminceur a légumes electrique
la cuisson
faire cuire les fruits avec 1 verre d'eau (un grand verre a jus de fruits)jusqu'à ce qu'ils soient tendres ( j'ai mis un couvercle sur ma bassine
pour eviter l'evaporation)
ajouter alors le sucre et cuire environ 10 à 12 mn de plus (sans couvercle bien sur )a partir de l'ebullition
mettre en pot et fermer aussitot
si quelques peaux des fruits vous parraissent encore blanches ce n'est pas grave elles vont continuer leurs cuisson dans les pots
comme c'est une confiture faite sans gélifiant elle sera un peu liquide pas de problème avec le temps elle va un peu prendre de la consistence
cette recette peut etre appliquée pour faire la confiture de mandarine ou clementine mais pour l'orange il faudra enlever de la peau sinon vous aurez une confiture amère mais ça c'est suivant le gout de chacun
ma bassine en fin de cuissonrésultat : 4 pots et demi de confiture
Pour moi, tout est mandarine! Bonne fin de journée. Hella
