Ingrédients
Équivalences
- mirabelle
- sucre
Bonsoir à toutes et à tous, 
Cet été, j'ai fait environ 30 pots de confiture (prunes, prunelles, mirabelles, abricots, rhubarbe). Aujourd'hui, j'ai ouvert un pot de confiture à la mirabelle et là l'horreur : elle était moisie, donc j'ai ouvert les autres pots et là pareil.
Pourtant j'ai stérilisé les pots et j'ai mis la confiture bouillante et j'ai retourné les pots jusqu'au complet refroidissement puis je les ai stocké dans mon cellier (je n'ai pas de cave) a l'endroit. A l'ouverture il y a eu un "pop".
Que s'est il passé ? Est ce que c'est ma "téchnique " pour faire la confiture qui est réponsable ? Car lorsque les fruits sont bien mur et sucré je met 500 à 600 g de sucre pour 1 kg de fruit. Je sais que de cette façon la confiture conserve moins longtemps mais là ça ne fait que 2 mois !!!
Je vous remercie de vos réponses et pouvez-vous me dire comment la ratraper?
A bientôt
Zazou
Cet été, j'ai fait environ 30 pots de confiture (prunes, prunelles, mirabelles, abricots, rhubarbe). Aujourd'hui, j'ai ouvert un pot de confiture à la mirabelle et là l'horreur : elle était moisie, donc j'ai ouvert les autres pots et là pareil.
Pourtant j'ai stérilisé les pots et j'ai mis la confiture bouillante et j'ai retourné les pots jusqu'au complet refroidissement puis je les ai stocké dans mon cellier (je n'ai pas de cave) a l'endroit. A l'ouverture il y a eu un "pop".
Que s'est il passé ? Est ce que c'est ma "téchnique " pour faire la confiture qui est réponsable ? Car lorsque les fruits sont bien mur et sucré je met 500 à 600 g de sucre pour 1 kg de fruit. Je sais que de cette façon la confiture conserve moins longtemps mais là ça ne fait que 2 mois !!!
Je vous remercie de vos réponses et pouvez-vous me dire comment la ratraper?
A bientôt
Zazou