Confiture ou gelée d'orties?

bonjour a tous et a toutes
dans le listing du forum il y a deux propositions de Lavande71 pour de la gelée et de la confiture d'orties, mais les liens ne fonctionnent pas.
quelqu'un aurait il une recette? si possible sans sucre special confitures je le deteste!
merci d'avance

Je remonte ce "vieux" (lol) post pour savoir si quelqu'un a les recettes.

ALors les filles?

Byz

toujours personne?

Bonjour
Je n'ai pas la recette sous la main, mais de tête c'est à peu près cela :
Il faut prendre les jeunes pousses d'orties, ou les pointes (sans les fleurs)
bien les laver, récupérer les feuilles, les couper en lamelles, les couvrir d'eau bouillante, et laisser infuser une nuit.
Le lendemain presser les feuilles pour récupérer le jus, ainsi que l'eau de trempage (contrôler si pas d'impuretés)
Même poids de sucre que d'eau, la pectine et faire cuire jusqu'à prise de la gelée

Yvony

Remarque, on peut toujours faire une infusion et mettre de la gélatine.

Jamais testé mais j'en ai fait comme ça avec de la bière, du thé et des arômes (pas tout en même temps, promis) et ça prend bien.