confiture qui moisit

S.O.S. :

j'ai fait des confitures de fraises pour la 1ère fois, et catastrophe, il y a de la moisissure qui s'est installée.

Pouvez-vous me dire ce que je peux faire pour essayer de les garder.

Merci. Ftaine

Quel dommage ftaine !!! De la bonne confiture de fraise (snif !).

Peut être que tu n'as pas mis assez de sucre ou laissez trop d'air dans tes bocaux ???

Mais ce qui est sur c'est que les confitures maison ne se gardent pas longtemps !

On parle bien de bocaux entamés ???

Tu dois enlever avec soin les taches de moisissure ou la pellicule atteinte.
En vue d'une consommation ultérieure, il faut égaliser la surface de la confiture et couvrir d'une couche de paraffine.

Bonjour,

Un petit truc appris par ma grand-mère et qui marche à merveille ...
Conservez au cours de l'année tous les pots avec un couvercle métal ( genre cornichons, confitures bonne maman etc ...)
Lorsque vous faites vos confitures, utilisez ces pots, remplissez à ras bord, fermez et mettez le pot à l'envers.
Laissez refroidir de cette façon, puis rangez les normalement. Vos confitures se gardent sans problèmes d'une année sur l'autre, voire davantage.
Quand vous allez ouvrir vos pots, vous entendrez le petit pfft qu'on entend quand on ouvre un pot sous vide.
Pas de stérilisation ou autre complication.
Je fais mes confitures tous les ans depuis .............. très longtemps !!! de cette manière, je vous assure, c'est génial.

A bientôt
Véronique

Salut,

Pour conserver une confiture qui a moisi, retire la moisissure du dessus, vide les pots et refais cuire ta confiture avec un peu de sucre. C'est embêtant mais ta confiture se gardera mieux après.
Stérilise bien les pots avant de la remttre dedans.
Le problème de moisissure se voit sur des confitures qui n'ont pas eu assez de sucre ou de cuisson.
Bye.

je fais le truc de "femme formidable" c'est garantie longue conservation

je précise juste qu'il faut que les pots soient ébouillantés et d'une proproté rigoureuse bien posé sur des chiffons propre éviter de mettre les doigts dedans bien essuyer le bord avant de fermer avec un torchon très propre

la confiture moisie je la jette

cela peut du au manque de sucre ou manque de cuisson ou des pots mal lavés ou contaminés ça arrive très vite les microbes et les bactéries il y en a partout
courage
valie57

Merci de vos conseils, j'ai ôté le moisi, et j'ai redonné un bouillon à la confiture et je l'ai mis dans d'autres pots, j'ai attendu le refroidissement et ai versé de la parafine dessus. pour l'instant, elles sont belles.

encore merci à toutes. Ftaine