Confiture râtée

bonjour à tous,
l'année dernière j'ai fait des confitures de rhubarbe et je les ai raté, elle est trop dure , difficile de la prendre avec une cuillère.
est ce qu'il est possible de la "ratraper" ou c'est foutu foutu!!!

Merci de me répondre.

BÉAT.

alors là tu me poses une vraie colle!!
Peut-être que tu peux la refaire fondre en la chauffant mais je ne sais pas si c'est très prudent (en matière d'hygiène alimentaire). Si ça ne pose pas de problème peut être qu'en ajoutant encore du fruit tu pourras obtenir quelque chose de pas mal. Mais attention, c'est une idée comme ça, je ne suis pas certaine du tout que ça fonctionne!
Cela dit je te souhaite bonne chance car ça doit être drôlement bon la confiture de rhubarbe, ce serait dommage qu'elle soit perdue!

Ben moi j'en ai fait l'année dernière et elle étaits trop liquide.

Décidement c'est confiture, c'est difficile à réussir, du coup j'ai investie dans un thermomètre à sucre. Comme cela je suis sûr de ne plus les râter.

Je ne pense pas que coté hygiène ce soit recommander de faire comme cela, je pense que malheureusement, tes confitures sont fichu. Mais je ne suis pas une experte

Bise Françoise

Si ta confiture est trop épaisse il faut la ralonger pour cela tu la remets dans ta bassine (le mieux est de vider tous tes pots) tu la fais chauffer et mets un peu d'eau (au pif tu vois et tu la refait bouillir.
Tu laves tes pots et tu la remets en pot comme lorsque tu la fait.

Pour la confiture trop liquide j'ai eu le tour cette année avec ma gelée de groseilles, Il faut la faire recuire pour cela même procédé tu vides tes pots dans ta bassine et tu la fais recuire tu vérifie avec le test de l'assiette au frigo dès que la goutte de confiture gélifie en refroidissant elle est cuite à souhait.

Là aussi tu relaves tes pots et tu mets ta confiture en pot comme tu l'as déjà fait.

Cela fait 30 ans que je fais des confitures et tu verras avec le temps et de la patience on y arrive.

bon courage.

Recuire la confiture est un bon conseil pour celle que tu viens de réaliser. Par contre, la recuire un an après, j'émettrai quelques réserves. Je peux te donner quelques idées pour l'utiliser si elle est décidément trop épaisse pour la tartiner : tu rajoutes un peu d'eau chaude et tu en badigeonnes des fonds de tartes avant de disposer des pommes. Cela te fait une tarte pommes rhubarbes délicieuse !

merci benjul
c'est quelque chose à laquelle je n'avais pas pensé, la prochaine fois que je fais une tarte aux pommes je mettrais ma confiture au fond

a+

BÉAT