confiture tomates vertes

Coucou!
Chez moi, à l'île de la Réunion, on en fait de la confiture de tomates vertes, c'est comme pour les autres...
Il me restait quelques tomates cerises qui avaient du mal à mûrir du coup j'ai fait de la confiture au micro-onde et j'y ai ajouté quelques morceaux de citron parce que le citron est un de mes péchés.
Donc je pense que toi tu peux aussi varier et abuser de fantaisies car c'est là que sont les meilleures confitures!!!
Bonne inspiration!!!

Merci beaucoup les filles

Je vais essayer avec du citron et de l'orange et pourquoi pas un peu de Grand-Marnier et puis on verra bien. De toute façon ça ne pourra pas être mauvais.

Bonne soirée

Groseille

si tu peux rajouter des figues vertes n'hésitent pas c délicieux

Hello,
Pour ma part, je compte m'y mettre également ...
Petit conseil de ma Grand'mère : rajouter de l'Angélique, il parait que cela donne un très bon goût !

à la place du grand marnier je te suggère plutôt par kg de tomates vertes et en fin de cuisson à peine 1/4 de verre à moutarde de rhum, moi je fais des variantes ou que du citron en tranches fines coupées en 4, ou que des oranges ou un peu des deux....avec l'orange c'est plus doux!!!
(tu peux aussi mettre un peu de gingembre en poudre et après avoir écumé une bonne noisette de beurre)
BONNES CONFIT

Bonjour,

Catylama, j'ai lu ton message trop tard et j'ai mis du Grand-Marnier avec de l'orange et du citron, j'ai aussi pensé au gigembre, j'en ai mis du frais pilé. C'est bon.
La prochaine fois, j'essaierai autrement, vous avez eu la gentillesse de me donner plein d'idées interréssantes.

Par contre pour la conservation, j'ai déjà eu des déboires avec de la confiture de mirabelle alors j'ai rempli des petites poches pour mettre au congel que je sortirai au fur et à mesure. Je mettrai ensuite dans un pot.
Qu'en pensez vous ? C'est vrai qu'aujourd'hui la congélation a bien remplacé les conserves et en plus il n'est pas nécessaire de sucrer autant.
Cela résoudrait peut-être le problème (diététique et de fraîcheur) de beaucoup d'entre nous.

Groseille

COUCOU GROSEILLE
Pour ma part il m'est arrivé d'avoir besoin de faire juste quelques pots de confitures de fruits rouges et d'acheter car ce n'était plus la saison ou trop cher un sac de 1kg de fruits rouges congelés...dans ce cas bien sûr il faut juste moins cuire (car le froid a précuit les fruits)et ajouter juste 750g de sucre par kg- évidemment il faut les égoutter avec beaucoup de soin mais garder le jus au cas ou il en manquerait un peu lors de la cuisson, car en fait après avoir été égouttés ils ne rendront plus de jus!
DONC MIRABELLES AU CONGEL bien sûr on peut dans ce cas en faire des confitures plus tard ou des tartes ou une marmelade un peu confite fraîche pour les petits déj. Cette année vu le prix des fruits rouges je ne me suis pas du tout culpabilisée d'avoir pris des fraises fraîches, des mûres trouvées dans mes balades et d'y avoir ajouté mon kg de fruits rouges congelés.....et comme il n'y avait plus de cerises j'y ai ajouté un pot de confitures de cerise (chauffée pour être à la même température et ajoutée trois minutes avant la fin de la cuisson de ma merveilleuse confiture de fruits rouges!
L'année prochaine je m'y prendrai plus tôt et pourrais faire des "vraies" et plus A BIENTÔT
CATHYLAMA