Confiture trop épaisse !

Bonjour !

Suis nouvelle sur le site...

Je viens de faire de la confiture de coings, mais en ouvrant les pots j'ai constaté qu'elle était très épaisse !

Un conseil pour la "rattraper" m'aiderait !

Merci !

franchement souvent on a la surprise inverse
tu peux toujours la vider dans une petite casserole et rajouter un peu d'eau dedans et la réchauffer pour la liquéfier.
Mais tu devrais donner tes conseils pour la confiture consistante car souvent les confitures maison sont très liquides....Peut être as tu utilisé un sucre qui prend rapidement??
bises odile

C'est de la confiture ou de la gelée?

Merci Odile d'avoir répondu, c'est ce que je vais faire. Boulot en plus !

Je réussis en principe mes confitures, j'utilise du sucre cristallisé et je surveille la cuisson c'est tout !

Je mets mes fruits à macérer la veille dans un poids à peu prés égal de sucre et le le demain je fais cuire à petit feu. Je stoppe et reprends le lendemain la cuisson en contrôlant le jus sur une petite assiette !

Mais là pour les coings, c'est plus difficile car le fruit par lui même est "gélifiant" et la recette est différente. Mais je n'ai fait que 8 pots donc, ce n'est pas trop grave !

Merci encore

BISES

Pour répondre au message de Plume : c'est de la confiture !

Bonsoir,
Rien ne presse pour faire la confiture ou gelée de coing. En cette saison le coing est très chargé en pectine et la confiture ou la gelée risque d'être assez figée. Le fruit se conserve très bien et perd de sa pectine en mûrissant dans une corbeille et gagne en parfum.

les gelée c'est facile à réaliser, il faut de bons fruits et mettre du sucre spéciale gelé du gelisuc et un bon coup de cuilére et le tour est jouer, poue l'épaisseur ,un peu d'eau suffira

Si c'est de la confiture tu peux peut être la transformer en pâte de coing en la faisant recuire et en la passant au moulin à légumes??