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Confiture trop liquide !

5 réponses · 4411 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • pectine de fruits
Recette certifiée 100% sans IA
Pour ta confiture trop liquide, (c' est souvent le cas pour la fraise) il faut que tu achètes de la pectine de fruits, au rayon sucre. Tu refais cuire ta confiture avec 1 ou plusieurs sachets de pectine selon ton poids de confiture, je pense que cela devrait régler le problème.

Amicalement Marilyne. Cligne de l'oeil
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Pour qu'une confiture ne dégouline pas comme dans la chanson des frères Jacques il suffit de la faire cuire en 3 fois 1/4 d'heure à gros bouillon et la laisser complètement refroidir à chaque fois.
La dernière fois, tu la testes en en mettant un tout petit peu dans un ramequin que tu fais vite refroidir ds le congélo ( ne la congèle pas). Si tu as peu de fruits il faut les mettre un peu moins longtemps.
C'est la pectine libérée par les fruits qui épaissit la confiture lorsqu'elle refroidit. Un conseil, ne la sucre pas trop, pour la fraise, 500 g de sucre pour 1 k de fruits est bien assez.
Je fais la même chose pour toutes les confitures. Grosse économie de gaz.Tchao!
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Bonjour, pour éviter les confitures trop liquides, j'ajoute quelques feuilles de gélatine alimentaire à la fin de la cuisson. C'est simple, rapide et cela fonctionne surtout pour les gelées ou confiture de fruits pressés.
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Moi aussi j'ai un problème de confiture trop liquide. on m'a donnée comme conseil de les faire recuire au bain marie avec de la gélatine en feuille. Ce que je fais mais ça n'a pas l'air de bien prendre ?!...

c'est de la confiture au fleur de sureau ...

Un petit conseil à me donner ?

Merci !
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Tendrement coeur BONJOUR Etoiles Magie ABRICOTCANELLE Etoiles Magie et BIENVENUE Tendrement coeur

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bonjour

mon fils s'est lancé dans la confiture de figues, à la façon du voisin, mais elle est trop liquide. Je pense qu'il doit la refaire cuire mais faut il à nouveau passer les pots à l'eau bouillante ?

j'ai toujours fait les miennes avec du vitpris, jamais besoin de recuire alors je suis larguée

merci d'avance
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