Bonjour !Je viens de faire 2 k° de confiture de prunes .
J'ai lu, que pour réduire l'acidité de certaines confitures, l'on pouvait ajouter, une ou deux pincée de bicarbonate de soude .. Chose que j'ai faite ; Mais, j'ai eu une réaction.... ma confiture s'est mise à mousser mousser.... et j'avais une sorte d'écume blanchâtre .... J'ai attendu, j'ai touillé, la mousse a un peu diminué..... J'ai tout de même mis en pot, l'aspect est bizarre ..... l'aspect est jaune avec ces particules blanchâtres ..
Qu'en pensez-vous ? Avez-vous utilisé quelques fois, le "truc" bicarbonate de soude ?
Merci.... et bonne journée !
