Confitures liquides?

Bonsoir,
J'ai un souci avec mes confitures de groseilles. C'est la première fois que j'en ai dans mon jardin, et, vlan, ratée!

J'ai suivi une recette qui me disait de mélanger mes 1600g de groseilles avec 800g de sucre à confiture. Porter à ébullition rapidement, diminuer à feu doux et laisser cuire 20mn. Puis mettre en bocaux comme d'habitude.

J'ai fait ça entièrement ce matin, et ce soir elles sont encore liquides!

Comment puis-je faire pour les rattraper? Avez-vous une idée?

Merci d'avance à toutes personnes qui pourra m'aider.

mlf

Bonjour,
Tu peux recuire ta confiture. C'est un peu plus long. Cela m'arrive parfois aussi. Depuis, je mets toujours un peu de confiture, quand elle cuit, sur une petite assiette et au frigo, je vois alors si elle prend ou pas, avant de la mettre en bocaux.

bonjour

il n'y a pas besoin de SUCRE A CONFITURE pour les groseilles, framboises, cerises

je confirme les propos de marierosebat, le test de l'assiette est fondamental



angèle007

Merci à vous 2 pour vos réponses.

Je vais donc tenter de les faire recuire, je verrais bien si ça fonctionne.

Je vous tiens au courant.

Bonjour,

Tu peux aussi essayer de mettre quelques pépins de pomme en faisant recuire ta confiture. En effet, les pépins contiennent de la peptine, gélifiant naturel.