Confitures moitié congelée, moitié fraîche...?

Bonjour,

Ici,c'est la pleine période de la rhubarbe,et je fais des confitures,compotes etc..

Mais j'aimerais faire des mélanges,genre rhubarbe-abricots,rhubarbe-prunes etc.. Malheureusment,ce n'est pas le moment de ces fruits..

Des lors, comment faire ? Je pensais mettre congeler la rhubarbe,et quand ce serait le moment,mélanger avec les fruits en question ?

Comment faites vous vos mélanges d'automne etc ? Merci de votre réponse,biz

aaaaaaline

tu peux tout à fait congeler ta rhubarbe la sortir du congélateur le moment venu et la rajouter aux fruits que tu cites. PAS BESOIN DE SUCRE GELIFIANT que du sucre en poudre canne

bonne confiture

angèle007

Ouf,je suis contente...

Merci beaucoup,angele !

Bonne soirée

Par contre,faut il mettre dégorger la rhubarbe comme de la fraîche ?
La mienne fait déjà tellement de jus "fraîche"..!

Ou faut il laisser simplement dégeler dans une passoire ?

Merci !

aaaaaaaline

tu la mets juste à déconeler dans une passoire. C'est tout

bonne journée

angèle007

COUCOU

si tu veux essayer; je fais de la confiture de courgettes et citron excellente;; pour la rhubarbe je la congelé et l hiver quand j'ai le temps je la mélange avec framboise congelées elles aussi ou groseilles congelées également sinon l ete je n est plus assez de temps pour les faire toutes quand tous les fruits sont la et que j en ai trop; courgettes aussi j en congelé et m en sers l hiver pour confitures